האם שתיית קקאו יכולה להגן על כלי הדם והלב כשנמצאים בסטרס?

פלבנולים הנמצאים במגוון של פירות וירקות, תה ירוק וקקאו, ידועים כמונעים פגיעות בכלי דם ובתאים באופן כללי, עקב עקה חמצונית (רדיקלים חופשיים), שחלקם נוצרים עקב חשיפה למזהמים תעשייתיים וחלק מיוצרים במצבים של סטרס.
סטרס ידוע כמשפיע על המצב הפיזיולוגי גם אם מדובר במשהו אקוטי וגם אם מדובר באירוע מתמשך.
לחץ נפשי גורם לעלייה מיידית בקצב הלב ולחץ הדם (BP) אצל מבוגרים בריאים ומביא גם לפגיעות זמניות בתפקוד העורקים גם לאחר שהלחץ פסק.
מחקרים קודמים הראו כי גם מצבים בודדים של סטרס מגבירים את הסיכון לאירועים קרדיווסקולריים חריפים וההשפעה של לחץ על כלי הדם נמצאה כתורמת לאירועי לב וכלי דם הנגרמים על ידי לחץ זה.

צוות של חוקרים מאוניברסיטת ברמינגהאם שבאנגליה החליט לבחון את ההשפעה של משקה קקאו על אותם שינויים שמתח גורם בכלי הדם בזמן הלחץ ועד 90 דקות אחרי.
את הממצאים פרסמו במרץ 21 בג'ורנל Nutrients.
קבוצה של 30 גברים בריאים שתתה משקה קקאו עתיר פלבנולים 90 דקות לפני שביצעו משימת לחץ נפשי של שמונה דקות.
החוקרים מדדו את זרימת הדם של האמה ופעילות לב וכלי דם במנוחה ובמהלך מתח והעריכו את תפקוד כלי הדם עד 90 דקות לאחר לחץ. הם גילו שתפקוד כלי הדם נפגע פחות כאשר המשתתפים שתו קקאו עתיר פלבנול. החוקרים גילו גם כי פלבנולים משפרים את זרימת הדם בזמן לחץ.

החוקרים מצאו ששתיית קקאו עשיר בפלבנול יכולה להיות אסטרטגיה תזונתית יעילה להפחתת ליקויים זמניים בתפקוד האנדותל בעקבות מתח נפשי וגם לשפר את זרימת הדם במהלך פרקי לחץ לכן בהתחשב שהמינון היומי שניתן להשיג באמצעות צריכת מגוון מזונות עשירים בפלבנולים – במיוחד תפוחים, ענבים שחורים, אוכמניות, דובדבנים, פטל, אגסים, קטניות, תה ירוק וקקאו לא מעובד יש לכך השלכות חשובות על אמצעים להגנה על כלי הדם של אותם אנשים הפגיעים יותר להשפעות של לחץ נפשי.
https://www.birmingham.ac.uk/news/latest/2021/03/cocoa-protect-heart-when-stressed.aspx

מסקנה: צריכת פלבנולים לדוגמה מקקאו לא מעובד שעה וחצי לפני לחץ (עבודה, פעילות גופנית) תמנע את הנזקים בכלי הדם

צוות המחקר של ברמינגהאם המשיך לחקור את האפשרות שבחירות מזון יכולות להשפיע על בריאות כלי הדם והלב.
החוקרים מציינים שזה ידוע שכאשר אנשים נמצאים בלחץ, הם נוטים להימשך למזונות עתירי שומן. כמו כן מחקר שלהם מנובמבר 23 בכתב העת Frontiers in Nutrition מצא שמזונות עתירי שומן יכולים להשפיע לרעה על תפקוד כלי הדם ועל אספקת החמצן למוח בכך שרמות הטריגליצרידים עלו משמעותית ויחד עם סטרס כלי הדם לא הצליחו לחזור לתפקודם התקין גם לאחר שעה וחצי מהארוחה. כלומר צריכת שומן מחלישה את ההתאוששות של תפקוד האנדותל בעקבות מתח נפשי.
במחקר שפורסם בנובמבר 24 בכתב העת Food & Function הם רצו לראות אם הוספת מזון עתיר פלבנול לארוחה השומנית תקל על ההשפעה השלילית של סטרס.
החוקרים לקחו קבוצה של צעירים בריאים ונתנו להם שני קרואסונים המכילים 10 גרם חמאה מלוחה, 1.5 פרוסות גבינת צ'דר ו-250 מ"ל חלב מלא כארוחת בוקר, וגם קקאו עשיר בפלבנול או משקה קקאו דל פלבנול. משקאות הקקאו הוכנו על ידי המסת 12 גרם אבקת קקאו שהכילה 695.0 מ"ג פלבנולים למנה ב-250 מ"ל חלב מלא. אבקת הפלבנול הנמוכה הייתה אבקת קקאו שעובדה עם סך של 5.6 מ"ג פלבנולים למנה.
לאחר תקופת מנוחה קצרה, הם ביקשו מהמשתתפים לבצע מבחן במתמטיקה שאורך 8 דקות שזמן האפשרות לענות יורדת כל 2 דקות והתרעה כאשר הם נתנו תשובה שגויה וזאת כדי להגביר את הלחץ. לאחר מכן באה תקופת מנוחה וכך כמה פעמים. במהלך תקופת המנוחה והמבחן, החוקרים גם מדדו את זרימת הדם באמה, פעילות קרדיווסקולרית וחמצון רקמת קליפת המוח הקדם-מצחית (PFC). כמו כן, את תפקוד כלי הדם באמצעות מדד התרחבות וזרימה (FMD). "משימת הלחץ הזו גרמה לעליות משמעותיות בקצב הלב ובלחץ הדם, בדומה למתח שאתה עלול להיתקל בו בחיי היומיום".
המחקר אישר כי צריכת מזון שומני עם המשקה דל פלבנול בעת לחץ נפשי הפחיתה את תפקוד כלי הדם (FMD) ב-29% ונמשכה עד 90 דקות לאחר סיום האירוע המלחיץ. הממצאים גם הראו כי משקה הקקאו העשיר בפלבנולים היה יעיל במניעת הירידה בתפקוד כלי הדם בעקבות מתח וצריכת שומן. ה-FMD היה גבוהה יותר משמעותית בעקבות קקאו עתיר פלבנול בהשוואה לקקאו בעל פלבנול נמוך 30 ו-90 דקות לאחר התקופה המלחיצה. עם זאת, הפלבנולים לא שיפרו את אספקת החמצן למוח, שנצפתה המחקר הקודם שלהם, שנובע מאותה תזונה עתירת שומן. כלומר מחקר זה מראה כי שתייה או אכילה של מזון עשיר בפלבנולים יכולים לשמש כאסטרטגיה למתן חלק מההשפעה של בחירות מזון גרועות יותר על מערכת כלי הדם. מה שיכול לעזור לקבל החלטות מושכלות יותר לגבי מה שאנחנו אוכלים ושותים בתקופות לחוצות.
החוקרים ממליצים לקנות אבקת קקאו בעיבוד מינימלי, ואם קקאו הוא לא ממש המשקה המועדף, ישנן דרכים אחרות שבהן תוכלו לקבל מינון גבוה יותר של פלבנולים, כמו תה ירוק, תה שחור ופירות יער. הנחיות שפורסמו לאחרונה לצריכת פלבנול ממליצות בין 400-600 מ"ג ליום, שניתן להשיג למשל על ידי צריכת שתי כוסות תה שחור או ירוק, או שילוב של פירות יער, תפוחים וקקאו איכותי.
https://www.birmingham.ac.uk/news/2024/cocoa-could-protect-you-from-the-negative-effects-of-fatty-foods-during-mental-stress-study

צריכת קקאו איכותי מעלה תגובת חמצון במח ומשפרת פעילות קוגניטיבית.
תזונה מבוססת צומח עשירה בפלבנולים מסייעים בשמירה על לחץ דם תקין ובריאות הלב גם בסיוע המיקרוביום.

לדברים נוספים שקקאו נמצא טוב בעבורם היכנסו.
לרכיבי תזונה ומזונות נוספים שחשוב לצרוך כדי לשמור על כלי הדם בריאים היכנסו.
לדברים נוספים שיעילים להפגת מתחים היכנסו.
לדברים נוספים שיכולים לעזור במניעת שבץ מוחי היכנסו.

מוזמנים להזין דוא"ל למטה כדי להתעדכן ראשונים