סוגי השומן המשפיעים ביותר על רמת הסיכון לשבץ – זה לא הכמה, אלא האיזה

ברחבי העולם חמישה וחצי מיליון בני אדם מתים משבץ מוחי מדי שנה ומהווים כ -10 אחוזים מכלל מקרי המוות [1] כאשר נשים מעט פחות מגברים.
שבץ נמצא במקום החמישי המוביל הגורם למוות בארצות הברית, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC)^[1].
שבץ מתרחש כאשר זרימת הדם מנותקת לחלק של המוח. זה יכול להיגרם על ידי קריש דם, הנקרא שבץ איסכמי (90%), או קרע של כלי דם, הנקרא שבץ טמורה (10%).
אמנם חלה ירידה בשיעור התמותה עקב שבץ ב -4 העשורים האחרונים, אבל הוא נשאר הגורם המוביל לנכות פיזית לטווח הארוך ולנזק מוחי מתמשך. וזה מדגיש את החשיבות של מניעת שבץ.
שמירה על אורח חיים בריא יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכון של מחלות לב שבץ. לדוגמה, מחקר מ-2008 מציע כי שמירה על אורח חיים בריא כולל (תזונה בריאה, עושה פעילות גופנית, לא עישון, צריכת אלכוהול מתונה, ושמירה על משקל אופטימלי) יכול להפחית את הסיכון של שבץ ב-80%^[2].

שבץ מוחי – הדרכים להוריד את הסיכון בצורה משמעותית

שומן בתזונה מזה זמן רב נחשד לסיכון שבץ, אבל מחקר חדש שיוצג בתאריכים 13-15 לנובמבר ב- Scientific Sessions 2021 מציע שזה סוג השומן, לא הכמות, שעשוי להוות גורם חשוב יותר.
המחקר, שפורסם על ידי אגודת הלב האמריקנית, ניתח 27 שנים של מעקב אחר נתוני מעקב של כ-117,000 אנשים שהשתתפו ב-2 מחקרים גדולים: Nurses' Health Studies ו- Health Professionals Follow-up Study. הגיל הממוצע של המשתתפים היה בן 50 בהתחלה, ולאף אחד לא היה מחלת לב ידועה בעבר כאשר הם נרשמו ללימודים. בתחילת המחקר, וכל 4 שנים לאחר מכן, כל משתתף מילא שאלון תדירות מזון והם חולקו ל-5 קבוצות המבוססות על כמה שומן ואיזה סוג של שומן הם צרכו באופן קבוע.
תוצאות המחקר מצאו כי על פני שלושה עשורים של מעקב, 6,189 משתתפים לקו בשבץ, כאשר ל-2,967 היה שבץ איסכמי. הקבוצות שצרכו כמויות גבוהות של שומן מהחי היו בסיכון גבוה ב -16% לשבץ בהשוואה לקבוצה שאכלו הכי פחות מהחי.
כמו כן אלה שאכלו כמויות גבוהות יותר של שומן ירקות (כולל שומנים רב בלתי רוויים) היו בסיכון נמוך יותר של 12% לחוות שבץ, בהשוואה לאלה שלא אכלו כמעט שומן מהצומח.
החוקרים ממליצים לציבור הרחב להפחית את הצריכה של בשר אדום ומעובד, למזער חלקים שומניים של בשר לא מעובד, ולהחליפם עם שמנים צמחיים כגון שמן זית, אבוקדו וכו דרך טובה נוספת כדי לקבל שומנים בריאים בתזונה: אגוזים, שקדים, אבוקדו, חמאת בוטנים, צ'יה וזרעי פשתן.

שאר ההמלצות שלהם פורסמו בנובמבר 21 בג'ורנל Circulation

1. לשמור על משקל גוף בריא.
2. לאכול הרבה ומגוון של פירות וירקות.
3. לאכול מזונות ומוצרים מלאים.
4. לבחור מקורות בריאים של חלבון.
5. להשתמש בשומנים צמחיים.
6. להמנע ממזונות מעובדים.
7. למזער את צריכת משקאות ומזונות עם תוספת סוכר.
8. להכין ולאכול מזון עם מעט או ללא מלח.
9. אם אתה לא שותה אלכוהול, לא להתחיל.
10. לדבוק בהדרכה זו ללא קשר למקום שבו האוכל מוכן או נצרך, כלומר לדבוק בדפוסים תזונתיים בריאים גם אם נמצאים במקומות שמהווים אתגרים לא בריאים.

החוקרים מסכמים שמחקר זה מתאים למחקרי התזונה הקודמים שמראים כי אנחנו צריכים לאכול בעיקר דיאטה מבוססת צומח. וכן שהתזונה המערבית הממוצעת מסתמכת על חלבונים מהחי, וככל שנקדים לעבור לתזונה מבוססת צומח יהיה טוב יותר.
עוד הם מציינים כי אין צורך לשלמות, אבל יש כל כך הרבה יכולת לשפר את הבריאות שלנו עם אפשרויות המזון שלנו. אנחנו יכולים למנוע את עיקר המחלות כמו שבץ על ידי שינוי מה שאנחנו אוכלים, גם אם יש ברקע נטייה גנטית למחלות לב וכלי דם כמו שבץ, בעל תזונה בריאה יכולה להביא את הסיכון שלך לאותו סיכון כמישהו שאין לו גורם סיכון גנטי.
https://newsroom.heart.org/news/vegetable-fat-may-decrease-stroke-risk-while-animal-fat-increases-it

אם תיכנסו למאמר המרכז על שבץ, תראו שחומצות השומן המוצעות שם בהחלט נמצאו מורידות סיכון לשבץ

כדי להתעדכן ראשונים מוזמנים להזין דוא"ל למטה