AGE's·אסתמה·השמנת יתר·ילדים·מחלות מטבוליות·סרטן ומניעה·סרטן לבלב·סרטן מעי גס·סרטן ערמונית·תזונה מהחי - בשר אדום/ עופות·תזונה מערבית

בשר מבושל/ מטוגן/ צלוי מעלה שכיחות לאסתמה אצל ילדים

במהלך העשורים האחרונים, שכיחות האסתמה בילדות המשיכה לעלות בקרב ילדים. אסתמה היא אחת המחלות הכרוניות השכיחות ביותר בעולם, וככל הנראה פוגעת בכ-300 מיליון איש ברחבי העולם. השכיחות של המחלה מוערכת בכ-10% אצל מבוגרים ו-15% מהילדים.
השכיחות שעולה וגוברת מטרידה מאוד וחוקרים מחפשים את הסיבות לעליה הזו ומשערים שמדובר בכמה דברים כמו זיהום אוויר, מזהמים סביבתיים אחרים, חולשה חיסונית ותגובות יתר לאלרגנים.

במחקר שפורסם בנובמבר 20 בג'ורנל Thorax.bmj חוקרים מבית החולים הר סיני גילו שיש קשר גם בין צריכת בשר מבושל להתפתחות אסתמה.

Increased advanced glycation end product and meat consumption is associated with childhood wheeze: analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey

במחקר הזה, החוקרים בחנו יותר מ -4,000 ילדים, בגילאים 2שנתיים עד 17, מסקר בדיקת הבריאות והתזונה הלאומית 2003-2006.
החוקרים בחנו קשרים בין מזונות שעברו תהליך גליקציה (סכרור של חומצות אמינו) עקב בישול (AGEs), שמוכרים כרעלים מסוכנים המשנים DNA ומעודדים היווצרות תאים סרטניים [1][2][3][4], מחלות מטבוליות (סוכרת/השמנה) [1][2][3][4] וסיבוכי סוכרת [5][6] ומחלות לב וכלי דם [1]
החוקרים ראו שילדים עם צריכת AGE גבוהה יותר היו בסיכויים גדולים יותר של צפצופים (wheezing) חמורים מספיק כדי לשבש את הפעילות הגופנית ואת השינה ושדורשת תרופות מרשם לטיפול. הם ראו שמוצרים מהחי העלו את רמות הצפצופים וקשיי הנשימה בצורה משמעותית ביותר. בישול בחום גבוה יכול לייצר AGE גם במוצרים מהצומח אבל הרבה הרבה פחות.

Higher AGE intake was significantly associated with increased odds of wheezing (adjusted OR 1.18; 95% CI 1.02 to 1.36), wheeze-disrupted sleep (1.26; 95% CI 1.05 to 1.51) and exercise (1.34; 95% CI 1.08 to 1.67) and wheezing requiring prescription medication (1.35; 95% CI 1.13 to 1.63). Higher intake of non-seafood meats was associated with wheeze-disrupted sleep (2.32; 95% CI 1.11 to 4.82) and wheezing requiring prescription medication (2.23; 95% CI 1.10 to 4.54).

וזו אחת הסיבות מדוע תזונה מבוססת צומח מיטיבה עם אסתמה ולא להיפך. במאמר הזה אני גם מציג דברים נוספים שכדאי להמנע מהם ורכיבים מהמזון שכדאי להרבות.

מוזמנים להזין דוא"ל למטה כדי להתעדכן ראשונים

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s