קצח – Nigella sativa: בית מרקחת קדום

יש אנשים שכשאומרים את צמד המילים "מזונות על", מאוד מתלהבים, ויש כאלה שלא מקבלים אותם ומזלזלים בכך שמחשיבים אותם כמשהו שכל כך טוב, מכיל המון דברים ועוזר למנוע ולטפל בהמון בעיות. אפשר להטיל ספק בכל דבר בעולם, מותר ואף חשוב, כדי להגיע למסקנה אם דבר מסוים נכון עבורך או לא.

אותם ספקנים בדרך כלל, מבקשים הוכחות מהמדע, והאמת לא פשוט למצוא מקורות מהימנים שנחשבים בעיני הרפואה לגבי דברים טבעיים כמשהו מרפא. אולם, צמח אחד, הקצח (Nigella sativa), זוכה בשנים האחרונות לאישור חזק במיוחד מהקהילה המדעית. עשרות מחקרים וסקירות, שמחזקים את כוחו העצום נגד המחלות הקשות של העולם המערבי. כדוגמה בולטת לעניין זה, סקירה מדעית מקיפה שפורסמה באוגוסט 25 בכתב העת Food Science & Nutrition, סיכמה את הרכיבים הביו-אקטיביים ואת היישומים הטיפוליים הרבים של הקצח, ובאה לחזק את הידע המסורתי בבסיס מדעי מוצק..

אז מי שעדין לא מכיר? זה הזמן!
גרגירים שחורים כאלה שמופיעים על קרקרים ודברי מאפה שונים. ניתן למצוא אותו גם כשמן טהור, המכונה גם כמון שחור או זרע הברכה, שייך למשפחת ה-Ranunculaceae. הודו היא היצרנית הגדולה ביותר שלו, בעוד שברזיל, קולומביה, מלזיה וקנדה הן בין היצואנים העיקריים. בנוסף להודו, מגדלים אותו גם במצרים, יוון, ערב הסעודית, איראן ופקיסטן.

היסטוריה ושימוש מסורתי:

הקצח הוא צמח עם היסטוריה מרשימה. עדויות לשימוש בו נמצאו אפילו בקברו של המלך המצרי תות ענח' אמון. הוא שימש במשך אלפי שנים בשיטות ריפוי עתיקות ומוכרות:

• רפואה ערבית-יוונית (יונאני) ואיורוודה: נעשה שימוש בו לטיפול באסתמה, ברונכיטיס, שלשולים, הפרעות עיכול, זיהומי עור, דיסמנוריאה (כאבי וסת) ואמנוריאה (היעדר וסת).
• רפואה סינית: שימש כמרכיב בפורמולציות לטיפול בכאבי ראש.
• מסורת אסלאמית: כונה "זרע הברכה", והאמונה היא שהוא מרפא כל מחלה פרט למוות.

פרופיל תזונתי וכימיה:

העוצמה הטיפולית של הקצח טמונה במגוון רחב של רכיבים ביו-אקטיביים:

• שמנים קבועים (כ-40%-30 ממשקל הזרע): עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות חיוניות, בעיקר חומצה לינולאית (אומגה-6) וחומצה אולאית (אומגה-9).
• רכיבים משניים: אלקלואידים (במיוחד Nigellamines) המשפיעים במיוחד על מערכת העצבים, טרפנים (שמנים אתריים) וטרפנואידים (נוגדי סרטן), פיטוסטרולים, נוגדי חמצון כגון פלבנואידים, פוליפנולים (קוורצטין וקמפרול), חומצות פנוליות וטאנינים.
• ויטמינים: ריבופלבין, ויטמין A, ויטמין E, ויטמין C, תיאמין וניאצין.
• מינרלים: מגנזיום, זרחן, אשלגן, סידן, נתרן, ברזל ואבץ.
• תימוקינון (TQ): רוב המחקרים המייחסים תכונות פרמקולוגיות של קצח יוחסו לנוכחות של כינין, במיוחד TQ ונגזרותיו. ה-TQ הוא המרכיב הפעיל העיקרי שמעניק לקצח את יכולתו הייחודית להשפיע על מנגנוני דלקת, ויסות סוכר והגנה על תאים מפני סרטן.

המנגנונים הטיפוליים שאושרו על ידי המדע המודרני:

1. פעילות אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-ויראלית:
   תימוקינון ושאר רכיבי הקצח מעניקים לו יכולת רחבה כנגד פתוגנים שונים. הוא יעיל נגד בקטריות, פטריות וכן כנגד נגיפים.יכולת זו הופכת אותו למרכיב בעל פוטנציאל לטיפול בזיהומים ולתמיכה במערכת החיסון.
2. פעילות נוגדת חמצון רבת עוצמה:
   תמציות זרעי הקצח מציגות פעילות מוגברת של אנזימי הגנה תאיים כמו קטלאז, סופראוקסיד דיסמוטאז וגלוטתיון רדוקטאז. אנזימים אלה מורידים עקה חמצונית של מזהמים תעשייתיים (רדיקלים חופשיים, מתכות כבדות) ומיני חמצן תגובתיים (ROS). כאשר רמות ROS מופחתות, הזמינות הביולוגית של תחמוצת החנקן (NO) עולה.
3. ויסות דלקת: הקצח מווסת תהליכי דלקת ומפחית את רמות הציטוקינים הפרו-דלקתיים על ידי עיכוב ייצור האנזים inducible NO synthase, עיכוב של מסלול האיתות κB (NF-KB) וכן את אנזים COX-2 המקושר לייצור של מתווכים דלקתיים. מנגנון עליו יוצרו תרופות NSAIDS רבות
4. הגנה על הלב:
   הקצח פועל באופן ישיר להגנה על בריאות הלב וכלי הדם. הוא מסייע בהורדת לחץ הדם, וויסות פרופיל שומני ומהווה טיפול מונע יעיל נגד טרשת עורקים.
5. איזון שומנים בדם:
   הקצח תורם לבריאות הלב על ידי כך שהוא מסייע לגוף להוריד את רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL). הוא עושה זאת על ידי הגברת הקליטה של שומנים אלו והפחתת הייצור שלהם בכבד.
6. שיפור מטבולי ורגישות לאינסולין:
   התימוקינון עוזר לגוף להתמודד עם סוכרת בשתי דרכים עיקריות:
   • הפחתת ספיגת סוכר: הוא מעכב אנזימים במעי האחראיים על פירוק וספיגת סוכרים, מה שמפחית את כמות הגלוקוז שמגיעה למחזור הדם בבת אחת.
   • תמיכה בלבלב: הוא משפר את הבריאות והתפקוד של תאי בטא בלבלב ובכך גורם להפרשת אינסולין מוגברת ומשפר את הרגישות של תאי הגוף לאינסולין הקיים.
7. פעילות אנטי-סרטנית
   הפעילות האנטי-סרטנית מיוחסת בעיקר לתימוקינון והוא פועל על ידי עידוד אפופטוזיס (מוות מתוכנת של תאים), עיכוב אנגיוגנזה (חסימת אספקת דם לגידול) ועיכוב התפתחות גרורות.

אז כאשר קוראים את כל אלה מבינים שמדובר פה בצמח עתיר יכולות, והמחקר עליו גם מציג את היכולות הללו. מזון על אמרתי???

מעבר למנגנוני הליבה המרכזיים – הגנה מפני נזקי חמצון, ריסון דלקת ואיזון מטבולי – הקצח מוכיח את עצמו ככוח טבעי בעל השפעה רב-מערכתית עמוקה. המחקר המודרני מגלה כי הפוטנציאל של התימוקינון והרכיבים הנלווים אינו נעצר שם, אלא משתרע על פני קשת רחבה של מצבים פיזיולוגיים. אנו עדים למגוון עצום של מחקרים המצביעים על מנגנוני פעולה דומים ושונים, המעידים כי לזרע השחור יש "אלף מפתחות" שיכולים לפתוח דלתות לשיפור בריאות במגוון תחומים רפואיים שלא דמיינו. כעת נצלול לסקירה מקיפה של מחלות ומצבים קליניים בהם הקצח נבדק ונמצא יעיל:

1. מחלות ריאה
   • אסתמה
     נמצא יעיל יותר מתרופות אנטיכולינרגיות (לשיכוך עווית שרירים) ותרופות אנטי היסטמיניות (נוגד אלרגיה) וכן בזכותו יש יותר כדוריות דם לבנות באנשים החולים באסתמה [1][2][3][4][5][6][7][8].
   • פיבוזיס ריאתי.
   • משפר תפקודי ריאות אצל אנשים שעברו לוחמה כימית [1].
2. אלרגיות [1][2][3][4][5][6].
3. סרטן כללי [1][2].
   • מניעה וטיפול בסרטן המעי הגס [1].
   • סרטן השד.
   • סרטן הכבד [1][2].
   • סרטן לבלב.
   • סרטן צוואר הרחם.
   • סרטן מוח (גליובלסטומה) [1].
   • סרטן דם (לוקמיה) [1].
   • מונע פגיעה ב-DNA [1]
   • סרטן חלל הפה [1].
4. מחלות קרדיומטבוליות
   מחקר שפורסם הפברואר 24 בכתב העת Biomedicines מציג את היכולות והמנגנונים של קצח בכל הקשור למחלות לב וכלי דם ומטבוליות.
   מספר מנגנונים עשויים לתרום לתפקיד הקרדיו-מטבולי המגן של קצח. לדוגמה, התכונות נוגדות החמצון שלו עשויות להפחית את לחץ הדם בחולים עם יתר לחץ דם, בעוד שהפעילות האנטי-רדיקלית של טימוקווינון מפחיתה באופן משמעותי את רמות מיני חמצן תגובתיים (ROS). החומרים הפעילים של קצח מציגים גם פעילות מוגברת של קטלאז, סופראוקסיד דיסמוטאז וגלוטתיון רדוקטאז, מה שגורם להפחתה משמעותית במלונדאלדהיד – מרקר של עעקה חמצונית ואינדיקטור של חמצון שומנים.
   קצח מוווסת תהליכי דלקת ומפחית את רמות הציטוקינים הפרו-דלקתיים על ידי עיכוב יצור האנזים inducible NO synthase, עיכוב של מסלול האיתות κB (NF-KB) וגם את אנזים COX-2 המקושר לייצור של מתווכים דלקתיים, כגון פרוסטגלנדינים (PG).
   תמציות זרעי קצח מציגות גם תכונות אנטי-דיסליפידמיות על ידי עיכוב הביטוי של HMG-CoA רדוקטז ומגבירות את הביטוי של קולטני שומנים בצפיפות נמוכה, שניהם קשורים להפחתת רמות הכולסטרול.
   טימוקווינון ועל כאנטגוניסט לקולטן (PPAR-γ), שיכול לשפר את העמידות לאינסולין ולעכב את פעילות האנזים α-Glucosidase במעי, מה שמוביל לספיגה מופחתת של גלוקוז ממערכת העיכול למחזור הדם.
   טימוקווינון גם משפר את ההתפשטות והשלמות של תאי β הלבלב, ובכך גורם להפרשת אינסולין מוגברת.
   • סוכרת [1][2][3][4][5][6][7][8].
     מגן על הכליות מנזקי סוכרת [1].
   • לחץ דם גבוה [1][2][3][4][5][6][7][8].
   • מוריד שומנים בדםוכולסטרול ומונע כבד שומני [1][2][3][4][5].
   • השמנת יתר – מניעה וטיפול [1][2][3].
5. שיכוך כאבים
   • נוגד דלקת לרבות פרקים ומסייע למכורים למשככי כאבים אופיאטיים בתופעות של ההתמכרות והגמילה, העלה אצלם את התאבון מבלי להשפיע על המשקל. [1][2][3][4][5][6][7][8].
   • משפר סימפטומים של דלקת פרקים של הברך ובכלל [1][2][3][4][5][6].
6. בריאות הנפש –
   • דיכאון וחרדות [1][2][3][4][5][6][7][8].
   • הפרעות שינה – מחקר מאפריל 23, שכלל 150 משתתפים בגילאי 25-65, בחן את יכולת ההשפעה של מיצוי קצח על איכות ומשך השינה.
     כל הנבחנים עברו בדיקות דם, רמות ציטוקינים וסמני מתח כגון קורטיזול, להערכת הבריאות הכללית והנפשית. המשתתפים ענו גם על שאלונים המודדים את איכות ומשך השינה.
     הנבחנים חולקו לשתי קבוצות: האחת קיבלה פלצבו והשנייה תמצית שמן קצח לתקופה של חודש. בסיומה הוערכו שוב כל המדדים.
     התוצאות הראו ירידה בולטת ברמות הציטוקינים והקורטיזול בקרב הקבוצה שטופלה בתמצית שמן קצח. יתר על כן, קבוצה זו דיווחה על ציונים גבוהים יותר באופן משמעותי המצביעים על שינה משקמת איכותית. תמונה להמחשת המנגנון.
7. בריאות המוח ומערכת העצבים
   • זיכרון, קשב ויכולות למידה [1][2][3[4].
   • דמנציה/ אלצהיימר.
   • אנטי אפילפטי ומוריד שכיחות של התקפים [1][2][3][4][5[6][7][8][9].
8. בלוטת התריס/ השימוטו [1][2][3][4].
9. גלאוקומה.
10. פתוגנים
    • אנטי בקטריאלי [1].
    • הליקובקטר. מגן על הקיבה מעודף חומציות [1][2][3][4][5][6].
    • סטפילוקוקוס אאוריוס לרבות (MRSA) [1][2].
    • קנדידה.
11. הפטיטיס סי [1][2].
12. מחלות כליה
    • אבנים בכליות.
    • מחלות כליה ודיאליזה.
13. משפר איכות זרע ופוריות הגבר [1][2][3].
14. שחלות פוליציסטיות – גורמי סיכון ודברים למניעה וטיפול.
15. בעיות עור
    • אקנה.
    • אטופיק דרמטיטיס [1][2][3].
    • אקזמות (שימוש חיצוני) [1].
    • פסוריאזיס (מיצוי אלכוהולי).
    • מאמר סקירה בעיות עור (אנטי ויראלי/בקטריאלי/פטרייתי/פרזיטי, ריפוי פצעים, פסוריאזיס, אקנה, ויטיליגו, רגישות יתר, סרטן עור) [1].
    • מונע פגיעה בעור (דרמטיטיס) עקב הקרנות [1].
16. דלקות חניכיים כרוניות (פריודונטיטיס).
17. מונע נזקים של מתכות כבדות
    • עופרת [1][2][3][4][5][6].
    • ארסן [1].
18. יחד עם תמצית של צמח הפילנטוס נמצא כיעיל נגד דלקת שקדים וגרון [1].

מאמרי סקירה (נוגדי חמצון, איזון סוכרת, איזון לחץ דם, הגנה על מערכת עצבים, אנטי דלקת/ אנלגסטי, אנטי חיידקי/פטרייתי/ויראלי/ פרזיטי, אנטי סרטני, פוריות הגבר) [1][2][3][4].

מוזמנים להזין דוא"ל למטה כדי להתעדכן ראשונים