ספירולינה – מזון על

כל מי שמצליח להוציא מהמוח שלו שספירולינה זה לא טעים, נהנה ממזון על סופר אפקטיבי שתורם להמון דברים. טעם זה דבר נרכש וזה קורה די מהר אחרי שהגוף מתחיל לחוות את הסגולות של הספירולינה…
הספירולינה נותנת תחושה של חיוניות, אנרגיה, עירנות.
אצלנו בבית מדובר כבר בתבלין ששמים על האוכל (על הסלט, על האורז, על המרק, בטחינה, בשייק ועוד), זה גם מעשיר את הטעם וגם מעשיר את הארוחה והופך אותה לסופר איכותית.
חלבון מלא (כל חומצות האמינו כולל החיוניות בריכוז של 60%), ויטמינים, מינרלים, נוגדי חימצון וכלורופיל.
לא פלא שמכנים את הספירולינה "הזהב הירוק".

מה מכילה ומה יודעת לעשות אצת הספירולינה:

1. מכילה רמות גבוהות של בטא קרוטן – ויטמין A.
2. עשירה מאוד באסטזנטין (נוגד חמצון חזק עם הקשרים לעיניים, למוח, לכלי דם וללב) עם זמינות ביולוגית גבוהה.
3. מעלה רמות של נוגדי חמצון בדם.
4. מכילה חומצות שומן רב בלתי רוויות.
5. מקור צמחי טוב וזמין ביולוגי לויטמין בי 12 [1][2].
6. במחקר רצו לבדוק את יכולות הספירולינה מבחינת הערכים התזונתיים כדי לבחון את האפשרות להציע את האצה לילדים באזורים עם תת תזונה… המחקר מצא שילדים שקיבלו 10 גרם ליום למשך חודש, התפתחו (גובה ומשקל, אלבומין ועוד ערכים בדם) הרבה יותר לעומת ילדים שלא קיבלו ספירולינה [1].

מניעת מחלות לב וכלי דם ומחלות מטבוליות

מאמר סקירה שפורסם בפברואר 24 בכתב העת Nutrients מציג את הערכים התזונתיים של ספירולינה ואת היתרונות הטיפוליים של ספירולינה בשיפור בריאות הלב וכלי הדם במוח. הוא התמקד בממצאים הניסויים והקליניים העדכניים ביותר כדי להעריך את תכונותיו מווסתות לחץ דם, סוכר ופרופיל השומנים בדם.

• ויסות לחץ דם
  • ירידה ברמות סמני הנזק לאנדותל (sVCAM-1, sE-selectin ו-endothelin-1), כמו גם עלייה בפעילות הגלוטתיון פרוקסידאז ורמות הגלוטתיון המשפרים את תפקוד האנדותל.
  • פפטידים ביו-אקטיביים בספירולינה הוכחו כבעלי תכונות נוגדות יתר לחץ דם על ידי וויסות מנגנון רנין-אנגיוטנסין (RAS), הפעלת ציר ACE2-Ang-(1-7)-Mas ועיכוב ציר ACE-Ang II-AT1.
  • פפטיד (GIVAGDVTPI), הנוצר מעיכול של ספירולינה, יכול להוביל להרפיית כלי דם. בנוסף, פפטיד זה יכול להיות יעיל כחומר להורדת לחץ דם על ידי הגברת איתות PI3K/Akt/eNOS, מה שמוביל לשחרור תחמוצת החנקן (NO), מטבוליט ידוע להרחבת כלי דם, שהזמינות הביולוגית ומסלול האיתות שלו נפגעים אצל אנשים עם.
  • 12 פפטידים נוספים הנמצאים בספירולינה יכולים לשפר את תפקוד כלי הדם עקב שחרור NO וירידה בייצור סופראוקסיד.
• ויסות פרופיל שומני
  • מספר מחקרים הראו שתוסף ספירולינה יכול להוריד משמעותית את רמות הכולסטרול הכללי (TC), הכולסטרול ה"רע" (LDL-C, ) והטריגליצרידים (TG) תוך העלאת רמות הכולסטרול ה"טוב" (HDL-C).
  • היכולת להשפיע על חילוף החומרים של שומנים על ידי ויסות גנים הקשורים לליפוגנזה כגון גורם שעתוק (SREBP-1c), אצטיל CoA carboxylase (ACC) (מטבוליזם של שומנים).
  • וויסות קולטן PPARγ (סוכר ואינסולין בתא), עלייה ברמות ביטוי הגנים המופעלים על ידי קולטן (PPARα) והאנזים קינאז המופעל על ידי AMP, המעורבים בוויסות חמצון חומצות שומן.
  • עלייה ברמות PGC-1α, קו-פקטור המעורב הן בוויסות ביטוי הגנים של חמצון שומנים והן בביוגנזה של המיטוכונדריה הכבדית.
  • עיכוב פעילות האנזים HMG-CoA רדוקטז (קצב מטבולי של ייצור כולסטרול והגברת הפעילות של האנזים לציטין כולסטרול אצילטרנספראז (LCAT), הממלא תפקיד מרכזי בתהליך הובלת כולסטרול לכבד.
  • שיפור בפעילות ליפופרוטאין ליפאז (LPL) ופעילות טריגליצרידים בכבד (H-TGL).
    השפעה בצורה חיובית על דיסביוזה על ידי שינוי הרכב המיקרוביום של המעי.
    אפנון הביטוי הכבדי (miR-122, miR-34a ו-miR-21).
  • חוקרים רבים ייחסו את המנגנון העומד בבסיס ההשפעה ההיפוליפידמית ל-C-phycocyanin, פיגמנט כחול-ירוק הכלול בספירולינה.
  • החוקרים מייחסים חלק מהפעילות המטבולית לפיגמנט הכחול-ירוק ל-phycocyanin (PHY), שמפחית את ספיגת הכולסטרול במעיים, מווסת את פעילות האנזים ליפאז מהלבלב ומעכב חמצון שומנים ותהליך טרשתי.
• ויסות רמות סוכר
  • בכל הקשור לסוכר ספירולינה עשויה להיות מעורבת בעידוד הפרשת אינסולין בתאי β שבלבלב או להקל על הובלת גלוקוז מהדם לרקמות היקפיות.
  • החלבונים המופקים מספירולינה נמצאו כמשפרים את כניסת הגלוקוז לתאי הכבד ומקדמים סינתזת גליקוגן על ידי הגברת הפעילויות של הקסוקינאז (HK) ופירובאט קינאז (PK), מה שמוביל בסופו של דבר להורדת רמות הגלוקוז בדם ומשפר את העמידות לאינסולין.
  • שלושה פפטידים המופקים בספירולינה מווסתים פעילות אנזימים (α-amylase, α-glucosidase, ו-DPP-IV, שהם אנזימים קריטיים המעורבים בשליטה גליקמית. תכולת הסיבים הגבוהה של ספירולינה עלולה לעכב את ספיגת הגלוקוז למחזור הדם.
  • השפעה חיובית על שיפור אדיפונקטין בסרום והפחתת רמות TNF-αהמשפרים את הרגישות לאינסולין ומשפרים את ספיגת גלוקוז ברקמות היקפיות.
    נוגדי החמצון של ספירולינה מגבירים את פעילות ורמות הגלוטתיון וכן פעילות סופראוקסיד דיסמוטאז המגנים מפני נזק לתאים הנגרם כתוצאה מעקה חמצונית הקשורה.
  • phycocyanopeptide או/ו phycocyanobilin מונעים נזק לתאי הלבלב.

מחקרים נוספים קשורים

• מאמר סקירה נוסף עם 12 ניסויים במינונים של 1-19 גרם ליום, למשך 2-48 שבועות מצא שספירולינה הורידה באופן משמעותי את הכולסטרול הכולל (36.60- מג/דצ), כולסטרול "רע" (33.16- מג/דצ), טריגליצרידים (52.71-), כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד (8.02-), סוכר בדם לאחר צום גלוקוז (5.01-), ולחץ דם גיאבטולי (7.17-). ממצאים אלה נותרו יציבים בניתוח הרגישות [1].
• מאמר סקירה נוסף הראה הפחתה משמעותית במשקל הגוף, הכולסטרול הכללי, הטריגליצרידים, כולסטרול (LDL) ואת לחץ הדם הדיאסטולי [1].
• שיפור פגיעה באנדותל של כלי הדם ושמירה על לחץ דם תקין [1][2][3][4][5] (מאזן אלקטרוליטים) ובקרה של מעבר חומרים ותאי דם לבנים (דלקת כרונית – טרשת ובצקות), מעלה ייצור של תחמוצת החנקן שמרחיב את על הדם.
• מחקר שפורסם ביולי 2025 בכתב העת Journal of Human Nutrition and Dietetics מספק אישוש נוסף, משמעותי במיוחד, לקשר בין אצות מאכל ללחץ דם. סקירה שיטתית ומטא-אנליזה זו, הגדולה מסוגה עד היום, בדקה את הנתונים מ-29 ניסויים קליניים אקראיים, שכללו מעל 1,583 משתתפים, והגיעה למסקנות חד-משמעיות.
  ירידה מובהקת בשני המדדים: המחקר הראה כי צריכת אצות מאכל (באופן כללי) הובילה לירידה מובהקת הן בלחץ הדם הסיסטולי (2.05- מ"מ כספית) והן בלחץ הדם הדיאסטולי (1.87- מ"מ כספית). ירידה זו הייתה בולטת במיוחד אצל אנשים עם ערכי לחץ דם גבוהים מלכתחילה.
  ספירולינה היא המובילה: בין כל סוגי האצות שנבדקו, ספירולינה נמצאה היעילה ביותר, והובילה לירידה משמעותית עוד יותר בלחץ הדם הסיסטולי (5.28- מ"מ כספית) ובלחץ הדם הדיאסטולי (3.56- מ"מ כספית).
  המינון והזמן קריטיים: כדי להשיג את האפקט המיטבי, המחקר מצא כי יש לצרוך לפחות 3 גרם ספירולינה ליום, וכי ההשפעה הופכת למובהקת יותר לאחר 12 שבועות של צריכה קבועה. במחקר, מינון של מעל 3 גרם ליום הוריד את הלחץ הסיסטולי ב-3.71- מ"מ כספית ואת הדיאסטולי ב-3.05- מ"מ כספית.
  השפעה סינרגטית של האצה השלמה: ניתוח הממצאים העלה כי צריכת האצה בשלמותה (בניגוד למיצויים או רכיבים מבודדים) הייתה יעילה יותר בהורדת לחץ הדם. החוקרים מסבירים זאת באפקט הסינרגטי של כלל הרכיבים הפעילים באצה, הפועלים יחד כדי לספק תועלת מקסימלית.
  פוטנציאל קליני גבוה: הניתוח הציגי ירידה של כ-3.55 מ"מ כספית בלחץ הדם הסיסטולי אצל אנשים עם ערכים גבוהים, שעל פי מחקרים קודמים, יכולה להפחית משמעותית את הסיכון לאירועים קרדיו-וסקולריים כמו שבץ והתקף לב.
  בנוסף, המחקר מדגיש כי מיקרו-אצות כמו ספירולינה מהוות חלופה בטוחה יותר לטווח הארוך מאשר מקרו-אצות (אצות ים), כיוון שהן מכילות רמות נמוכות יותר של יוד ומפחיתות את החשש מרעילות או בעיות בבלוטת התריס.
• מוריד טריגליצרידים גם במינון של 1 גרם ליום [1].
• מורידה סוכר, מונעת עקה חמצונית (נזקים של רדיקלים חופשיים) ומונעת פגיעה בכבד[1]. גם אצל אנשים עם בעיות מטבוליות (סוכרת והשמנת יתר ולחץ דם גבוה) [2][3][4][5], כבד שומני [6].
• מעלה את רגישות התאים לאינסולין והחדרת הסוכר לתא גם אצל חולי איידס [1].
• איזון המטבוליזם קשור גם לעצם היותה של הספירולינה מזון פרה ביוטי (מעשיר ומחזק אוכלוסיה של חיידקים טובים) [1][2][3].

• תמיכה במערכת חיסון ודלקות
  • לספירולינה יכולות אנטי ויראליות (הרפס, ציטומגלו, שפעת), חיזוק מיקרוביום ואנטי קנדידה [1], איידס[1].
  • מעלה רמות של ציטוקין (IL-2) שחשוב לייצור תאי דם לבנים מסוג T.
  • לספירולינה יכולות אנטי דלקתיות ואנלגסטיות (שיכוך כאב) במצבים של מחלות זיהומיות [1].
  • ספירולינה מורידה ביומרקרים של דלקת של מעי גס (קוליטיס) [1].
  • לספירולינה יכולת אנטי היסטמינית (אלרגיות) [1][2][3].
  • שמונה שבועות של אימונים אינטנסיביים הפחיתו משמעותית את הלויקוציטים של הספורטאים ואת יחס המונוציטים שלהם. עם זאת, קבוצת תוספי הספירולינה לא חוותה תופעה זו. כלומר ספירולינה יכולה לעכב את השינוי בתאי החיסון ולחזק את האאוזינופילים והבזופילים ולייצב את היחס בין לויקוציטים, מונוציטים, אאוזינופילים ובזופילים. יתר על כן נמצאה השפעה חיובית על אלרגיות המתפרצות במהירות ותגובות לטפילים או לחיידקים פתוגניים, המסייעת בשיפור הרגולציה החיסונית [1].

• הגנה על הכבד מרעלנים – ניקוי הכבד
  • 6 גרם ליום במשך חצי שנה הורידו את כל הערכים שמלמדים על מחלת כבד שאיננה מאלכוהול (AST, ALT, GGT, טריגליצרידים, LDL וכולסטרול כללי) ובמקביל עלו רמות המוגלובין ו-HDL (כולסטרול טוב)[1].
  • בשל הריכוזים הגבוהים של נוגדי החמצון והאסטזנטין שבספירולינה נצפה שיפור בעקה החמצונית בכבד שומני [1].
  • ספירולינה מונעת פגיעה והרס של תאי כבד כתוצאה מתזונה מערבית (שומנית) [1].
  • ספירולינה מגנה על הכבד מפני פגיעה של וירוס הפטיטיס סי [1].
  • ספירולינה מגנה על הכבד מפני נזקים של עופרת [1][2][3][4][5][6][7][8], וגם על הכליות וכמו כן מגנה מפני רעילות (פגיעה ב-DNA) של קדמיום[1].
  • ספירולינה מנטרלת ומצמצמת נזקים של הרבה סוגי מתכות כבדות [1].
  • ספירולינה מונעת נזקים לקרנית העין מחשיפה לפורמלדהיד [1].
  • במחקר לקחו 2 קבוצות של חולי ריאות (COPD) האחת קיבלה 1 גרם והשניה- 2 גרם של ספירולינה במשך 30-60 ימים ובשתי הקבוצות ראו שיפור (בקבוצה של 2 גרם מעט יותר) ב– MDA (ביו מרקר של חמצון שומני) וירידה ברמות כולסטרול. ובמקביל עליה בגלוטתיון ובשאר תפקודי כבד במיוחד בהקשר של ניטרול רעלים ומניעת חמצון [1].

• תמיכה בסוגים שונים של סרטן אפופטוזיס (הרס התא), ירידה בהתמיינות תאי הסרטן
  • רחם[1], לבלב [2][3], מעי גס[1], כבד/ שד/ אדנוקרצינומה/ קיבה [1], ריאות [1].
  • ספירולינה מורידה רעילות ונזקים של חולים שמשתמשים בתרופה מטוטרקסאט (כימותרפיה) למצבים של דיכוי מערכת החיסון ובו בזמן מעודדת הרס של תאים סרטניים [1].
  • לספירולינה השפעה אנטי קרצינוגנית כנגד קרצינומה כבדית מתקדמת המופעלת באמצעות הפעלת חלבון מדכא הגידולים p53 ואפופטוזיס, ודיכוי עקה חמצונית ואנגיוגנזה [1].

• מגינה מפני בעיות קוגנטיביות (זיכרון) ומחלות כמו אלצהיימר ודמנציה.
  • יודעת להוריד גם רמות חלבון amyloid β-protein, המוכר בקשר ל, היא גם יודעת להפחית נזקי עקה חמצונית ולהגביר פעילות של אנזים קטלאז שלו תפקיד חשוב במניעת ניוון תאי עצב. [1][2].
  • ניסוי קליני אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלצבו שפורסם בספטמבר 22 בג'ורנל Nutrients. כלל 80 מתנדבים שגויסו מבית החולים האוניברסיטאי בג'ונג'ו (קוריאה). המשתתפים קיבלו 1 גרם ליום של מיצוי ספירולינה או פלצבו מבלי לשנות את התזונה או הפעילות הגופנית שלהם. המשתתפים נבדקו בקו הבסיס ולאחר 12 שבועות כדי לקבוע אם היו שינויים בתוצאות שלהם עבור למידה חזותית, זיכרון עבודה חזותי ומבחני למידה מילולית, רמות בטא עמילואיד, ויכולת נוגדת חמצון כוללת.
    בהשוואה לקבוצת הפלצבו, קבוצת הטיפול הראתה שיפור משמעותי בתוצאות הלמידה החזותית ובתוצאות מבחני זיכרון העבודה החזותי ואוצר מילים משופר. השימוש ב-בספירולינה הוכח כמשפר את הזיכרון, ללא השפעות שליליות. יעילותו בהקלה על תסמיני מחלת האלצהיימר אומתה באמצעות ניסוי קליני זה.

• משפרת בצורה משמעותית מצבים של חולשה פיזית ומנטלית על ידי תיסוף של 3 גרם ביום [1].
• מחקר של חוקרים מאוניברסיטת Exeter שפורסם בדצמבר 23 בכתב העת The Journal of Nutrition הדגים כי שילוב של 2 אצות ספירולינה וכלורלה תומכים בשמירה ובניית שרירים במבוגרים.
  החוקרים מסבירים שלמזונות עשירים בחלבון וחומצות אמינו חיוניות יש את היכולת לעורר סינתזת חלבון בשריר, שניתן למדוד במעבדה. החוקרים בחרו לבחון את 2 האצות הללו כחלופה למקורות חלבון מהחי משום הזמינות המסחרית שלהן ומשום שמכילות מינונים גבוהים של מיקרו-נוטריינטים וחלבון מלא. עם זאת, לטענת החוקרים היכולת של ספירולינה וכלורלה לעורר סינתזת חלבון מיופיברילרי (myofibrillar protein) בבני אדם לא ידועה היטב. לכן כדי לגשר על פער הידע, החוקרים העריכו את ההשפעה של צריכת ספירולינה וכלורלה, בהשוואה למקור חלבון תזונתי איכותי ידוע ונחקר – mycoprotein (ממקור פטריות), על ריכוזי חומצות אמינו בדם, כמו גם בזמן מנוחה לפני ואחרי אימון.
  36 מבוגרים צעירים בריאים השתתפו בניסוי אקראי כפול סמיות זה. לאחר תרגילי התנגדות רגליים, המשתתפים שתו משקה המכיל 25 גרם חלבון מ-mycoprotein שמקורו בפטריות, ספירולינה או כלורלה. דגימות דם ושרירי השלד נאספו בקו הבסיס ובמהלך ארבע שעות לאחר אכילה ואחרי האימון. כמו כן הוערכו ריכוזי חומצות אמינו בדם ושיעורי סינתזת חלבון myofibrillar ברקמה נחה ולאחר מאמץ.
  צריכת חלבון העלתה את ריכוז חומצות האמינו בדם, אך הכי מהר ועם תגובות שיא גבוהות יותר בעקבות צריכת ספירולינה בהשוואה למיקופרוטאינים וכלורלה. צריכת החלבון הגדילה את שיעורי סינתזת החלבון הן במנוחה והן במאמץ אך יותר בפעילות גופנית.
  https://news.exeter.ac.uk/faculty-of-health-and-life-sciences/algae-as-a-surprising-meat-alternative-and-source-of-environmentally-friendly-protein/
• שיקום שרירים אחרי פעילות גופנית אינטנסיבית [1].
• דלקות חניכיים כרוניות (פריודונטיטיס).

מוזמנים להזין דוא"ל למטה כדי להתעדכן ראשונים