סלק לשיפור בריאות הלב אצל נשים בגיל המעבר

פרופ' David Proctor (קינסיולוגיה ופיזיולוגיה) וד"ר Jocelyn M. Delgado Spicuzza (פיזיולוגיה אינטגרטיבית וביו-רפואית), הובילו צוות בין-תחומי של חוקרים שבדק כיצד מיץ סלק משפיע על בריאות כלי הדם ב-24 נשים בשנות ה-50 וה-60 לחייהן (לאחר גיל המעבר).
תוצאות המחקר שפורסם ביוני 24 בכתב העת Frontiers in Nutrition הצביעו על כך שצריכה יומית של מיץ סלק עשויה לשפר את תפקוד כלי הדם במידה מספקת כדי להפחית את הסיכון למחלות לב עתידיות.

מזונות עשירים בחנקה – במיוחד סלק – נחקרים כדרך טבעית, לא תרופתית, להגן על הלב וכלי הדם, שכן מיץ סלק, מסבירים החוקרים, מכיל רמות גבוהות של חנקה, שהגוף הופך לחנקן חמצני (NO) שעוזר לכלי הדם להתרחב, מה שמקל על זרימת הדם דרך מערכת הדם. היכולת הזו ידועה כמסייעת במיוחד בתקופות של זרימת דם מוגבלת ואספקת חמצן, כגון במהלך התקף לב.
לאחר גיל המעבר, הם מוסיפים, נשים כבר לא מייצרות אסטרוגן, שעוזר לשמור רמות טובות של חנקן חמצני בגוף. אובדן זה תורם לעלייה המשמעותית בסיכון למחלות לב אצל נשים לאחר גיל המעבר.

לחוקרים חשוב להסביר שבניגוד לחנקות, ניטראט (NO3) הוא תוסף מזון מאושר במוצרי מזון המבוססים על בעלי חיים (בשר מעובד). וידוע שיש בהם הפוטנציאל לגרום לסרטן.

מדוע ניטראטים וניטריטים בבשר מעובד מזיקים – אבל אלה בירקות אינם מזיקים

והסיבה שצמחים כמו סלק, תרד וחסה שצוברים באופן טבעי חנקה מהאדמה, גוף האדם יכול להמיר לחנקן חמצני, דבר שאינו קורה עם הניטראטים המוספים לבשר.

במחקר זה, החוקרים בדקו את תפקוד כלי הדם של המשתתפות שלאחר מכן צרכו שני בקבוקים של 2.3 אונקיות (68 מ"ל) של מיץ סלק כמנה ראשונית, ולאחר מכן בקבוק אחד בכל בוקר במשך שבוע. כאשר כל מנה מספקת חנקה כמו שלושה סלקים גדולים. כמה שבועות לאחר מכן, המשתתפות שתו מיץ סלק שהוסרו ממנו החנקות (פלצבו).
לא החוקרים ולא המשתתפים ידעו איזה מיץ נצרך בזמן הבדיקה. יום לאחר המנה האחרונה שלהם, המשתתפים חזרו לבדיקת תפקוד כלי הדם שלהם. החוקרים השוו עד כמה התרחבו כלי הדם עבור כל אישה כשהיא צרכה ולא צרכה את מיץ הסלק העשיר בחנקות.
החוקרים השתמשו בחיישן אולטרסאונד כדי לנטר כיצד הדם זורם דרך עורק הזרוע – שמספק דם לידיים – במהלך בדיקת מאמץ שבה זרימת הדם הוגבלה באמה של כל משתתפת למשך חמש דקות. כאשר ההגבלה הוסרה, החוקרים מדדו כיצד זרימת הדם השתנתה.

התוצאות הראו שצריכה של מיץ סלק עשיר בחנקות בכל יום שיפרה את זרימת הדם בהשוואה לזמן שבו המשתתפים שתו מיץ סלק נטול חנקות. החוקרים מציינים שהיתרונות של הסלק ניצפו בכל הגילאים גם אצל אלה שגיל המעבר החל לפני שנים רבות.

"מחקר זה מראה שמיץ סלק יכול להיות שימושי מאוד בהגנה על בריאות כלי הדם של נשים באמצע החיים במהלך תקופה של האצת הסיכון למחלות לב"

החוקרים היו נרגשים במיוחד לגלות שמיץ סלק משפר את בריאות כלי הדם עבור נשים שעברו את גיל המעבר שנים קודם לכן. שכן טיפולים הורמונליים במהלך השנים הללו יכול להגביר את הסיכון לסרטן ולשבץ מוחי.

החוקרים מסכמים: "כשחושבים על כך שרוב הנשים נמצאות לאחר גיל המעבר לפחות שליש מחייהן, אפשר להתחיל להבין את המשמעות הפוטנציאלית של תוצאות אלו".

סלק – מחלות כלי דם ולב, מחלות מטבוליות ועוד.

כדי להתעדכן ראשונים מוזמנים להזין דוא"ל למטה