חלב אם של נשים טבעוניות מכיל 2 רכיבים חשובים שנמצאים בריכוז גבוה יותר במוצרים מהחי

התזונה האימהית משפיעה רבות על ההרכב התזונתי של חלב אם, שהוא חשוב להתפתחות הילד ולחיזוק המערכת החיסונית.
עם עליית התזונה הטבעונית ברחבי העולם, גם על ידי אמהות מניקות (*** למשל בארבע השנים האחרונות, מספר הטבעונים באירופה הוכפל מ-1.3 מיליון למספר המוערך הנוכחי של 2.6 מיליון, המהווים 3.2% מהאוכלוסייה^[1]. בישראל מדובר על אחוז גבוה יותר שמגיע על פי הערכות ליותר מ-5%). לכן גורמים מסויימים יכולים להיות מוטרדים שאולי חסרים רכיבים שנמצאים יותר במזונות מהחי למשל ויטמין בי 2 וחומצת אמינו קרניטין. ולכן, חשוב לדעת אם ריכוזי החלב של אותם חומרים קיימים ברמות מספקות בנשים מניקות שצורכות תזונה טבעונית.

מחקר של אוניברסיטת UMC שאמסטרדם, שהוצג במאי 23 במפגש השנתי ה-55 של האגודה האירופית לגסטרואנטרולוגיה ילדים, הפטולוגיה ותזונה (ESPGHAN) מצא שאמהות מניקות שקיימו תזונה טבעונית בהשוואה לאמהות עם תזונה אוכלת כל לא הראו הבדלים בריכוזים של ויטמין B2 או קרניטין, בחלב האם למרות שרכיבי תזונה אלו נמצאו בריכוזים הגבוהים ביותר במוצרים מן החי.

באמצעות טכניקה ייחודית המפרידה בין מרכיבי חלב האם ומנתחת את המסה שלו, מחקר זה מאתגר את ההנחות שייתכן שתזונה טבעונית אינה שלמה מבחינה תזונתית וכי תינוקות יונקים של אמהות טבעוניות עלולים להיות בסיכון מוגבר לפתח מחסור בוויטמין B2 או בקרניטין.

החוקרים מסבירים שויטמין B2 (ריבופלבין) הוא גורם משותף חשוב לאנזימים המעורבים במסלולים ביולוגיים רבים. מחקרים קודמים הראו, שמחסור משמעותי בוויטמין B2 אצל תינוקות יכול להוביל לאנמיה ולבעיות נוירולוגיות.
התפקיד הביולוגי העיקרי של קרניטין הוא במטבוליזם של האנרגיה. מחסור בקרניטין אצל התינוק יכול להוביל לרמת סוכר נמוכה בדם, כמו גם לאפשרות לתפקוד לקוי של הלב והמוח.
הסיבה שהחוקרים בחרו לבחון דווקא את הרכיבים הללו היא כי בעבר ראו שצריכת קרניטין וריכוזי הפלזמה של קרניטין נמצאו נמוכים יותר באלה עם תזונה טבעונית מאשר בתזונה אוכלת כל. לטענתם מחקרים קודמים גם הצביעו על כך שנשים מניקות מסוימות עשויות להזדקק להגביר את צריכת המוצרים מהחי כדי למנוע חוסרים במהלך ההנקה. עם זאת ולמרות זאת מחקר זה מצביע על כך שהשפעתה של תזונה טבעונית של האם על שני רכיבים חיוניים אלה עשויה להיות פחות משמעותית ממה שהוצע בעבר.

החוקרים מוסיפים ממצא מענין שהמחקר הזה מצא. למרות שבתזונה הטבעונית של האמהות היו רמות נמוכות יותר של קרניטין והנגזרת שלו אצטיל קרניטין בסרום הדם של האמהות, לא היה הבדל בריכוזי קרניטין בחלב אם בין קבוצות המחקר. כלומר לא באמת צריך הרבה מהם כדי שהתינוק יקבל את הריכוז המומלץ.
לכן החוקרים מסכמים שבהתייחס לממצאים תוצאות המחקר מצביעות על כך שריכוזי ויטמין B2 וקרניטין בחלב אם אינם מושפעים מצריכת תזונה טבעונית. תוצאות אלו מצביעות על כך שתזונה טבעונית באמהות מניקות אינה מהווה סיכון להתפתחות של מחסור בהם אצל תינוקות יונקים. מידע זה שימושי עבור אמהות מניקות וגם עבור בנקים של חלב אם, שמיועדים לצורך אספקה לפגים שאינם מקבלים מספיק חלב אם מסיבות שונות.
https://www.amsterdamumc.org/en/spotlight/vegan-mothers-breastmilk-contains-two-important-nutrients.htm

כדי להתעדכן ראשונים מוזמנים להזין דוא"ל למטה