גינון יכול להוריד סיכון לסרטן ולהרים את בריאות הנפש

בזמן שאנו מרכיבים את רשימת ההחלטות שלנו שמטרתן לשפר את הבריאות הפיזית והנפשית בשנת 2023, מחקר חדש של אוניברסיטת CU Boulder מציע שלתוספת אחת יכולה להיות השפעה חזקה במיוחד – גינון.
במימון האגודה האמריקנית לסרטן, הניסוי האקראי והמבוקר הראשון אי פעם על גינון קהילתי, מצא שאלו שהתחילו בגינון אכלו יותר סיבים, היו פעילים יותר גופנית ורמות הלחץ והחרדה שלהם ירדו באופן משמעותי. הממצאים פורסמו בינואר 23 בכתב העת Lancet Planetary Health.
החוקרים מציינים כי ממצאים אלה מספקים ראיות קונקרטיות לכך שגינון קהילתי יכול למלא תפקיד חשוב במניעת סרטן, מחלות כרוניות והפרעות בבריאות הנפש.
החוקרת הראשית היא פרופ Jill S Litt המתמחה בחקר בינתחומי: אפידמיולוגיה, הערכת סיכונים ואתנוגרפיה – חקר הוליסט המחזיק בדעה כי מרכיביה של מערכת, בהכרח אינם יכולים להיות מובנים באופן מלא ומדויק כאשר הם מוצגים ונחקרים באופן בלתי-תלוי האחד בשני, כלומר כבודדים.

פרופ Litt בילתה חלק ניכר מהקריירה שלה בחיפוש אחר דרכים סבירות, ניתנות להרחבה ובר-קיימא להפחתת הסיכון למחלות, במיוחד בקרב קהילות בעלות הכנסה נמוכה. גינון נראה לה מקום אידיאלי להתחיל בו.
היא שמה לב שלא משנה לאן אתה הולך, אנשים אומרים שיש משהו בגינון שגורם להם להרגיש טוב יותר. אבל מכיוון שקשה להשיג מדע מוצק על יתרונותיו. ללא ראיות, קשה לקבל תמיכה לתוכניות חדשות.
היא מציינת שכמה מחקרים תצפיתיים קטנים מצאו שאנשים שעוסקים בגינה נוטים לאכול יותר פירות וירקות ויש להם משקל בריא יותר. אבל לא היה ברור אם אנשים בריאים יותר פשוט נוטים לגנן, או שגינון משפיע על הבריאות. עד כה היא מצא שרק שלושה מחקרים יישמו את תקן הזהב של המחקר המדעי (ניסוי מבוקר אקראי) ואף אחד לא הסתכל ספציפית על גינון קהילתי.
כדי למלא את הפער, Litt גייסה 291 מבוגרים שלא עוסקים/עסקו בגננות, גילם הממוצע היה 41. יותר משליש היו היספנים ויותר ממחציתם הגיעו ממשקי בית עם הכנסה נמוכה.
לאחר הכפור האחרון באביב, מחציתם שובצו לקבוצת הגינון הקהילתי ומחציתם לקבוצת ביקורת שהתבקשה להמתין שנה אחת כדי להתחיל בגינון.
קבוצת הגינון קיבלה חלקת גינה קהילתית בחינם, כמה זרעים ושתילים, וקורס גינון מבוא דרך תוכנית הגנים העירוניים ללא מטרות רווח של דנבר.
שתי הקבוצות ערכו סקרים תקופתיים לגבי צריכת התזונה והבריאות הנפשית שלהן, עברו מדידות גוף וענדו מוניטור פעילות.
עד הסתיו, אלה בקבוצת הגינון אכלו, בממוצע, 1.4 גרם יותר סיבים ליום מאשר קבוצת הביקורת – עלייה של כ-7%.
המחברים מציינים שסיבים משפיעים באופן עמוק על תגובות דלקתיות וחיסוניות, ומשפיעים על הכל, החל מאופן חילוף החומרים של מזון ועד כמה בריא המיקרוביום של המעי שלנו ועד כמה אנחנו רגישים לסוכרת וסוגי סרטן מסוימים. בעוד שרופאים ממליצים על 25 עד 38 גרם סיבים ליום, המבוגר הממוצע צורך פחות מ-16 גרם.
קבוצת הגינון גם העלתה את רמות הפעילות הגופנית שלה בכ-42 דקות בשבוע. סוכנויות בריאות הציבור ממליצות על לפחות 150 דקות של פעילות גופנית בשבוע, המלצה שרק רבע מאוכלוסיית ארה"ב עומדת בה. עם שניים עד שלושה ביקורים בגן הקהילתי מדי שבוע בלבד, המשתתפים עמדו ב-28% מהדרישה הזו.
משתתפי המחקר ראו גם את רמות הלחץ והחרדה שלהם יורדות, כאשר אלו שנכנסו למחקר הכי לחוצים וחרדים ראו את הירידה הגדולה ביותר בבעיות נפשיות.
המחקר גם אישר שאפילו גננים מתחילים יכולים להפיק יתרונות בריאותיים מדידים מהבילוי בעונתם הראשונה. ככל שיש להם יותר ניסיון ונהנים מתשואות גדולות יותר, Litt חושבת שהטבות אלה רק יגדלו.

תוצאות המחקר לא הפתיעו את Linda Appel Lipsius, מנכ"לית (DUG), עמותה בת 43, שעוזרת לכ-18,000 אנשים מדי שנה לגדל את המזון שלהם במגרשי גנים קהילתיים. ומבחינתה מדובר במהפך, אפילו מציל חיים, עבור כל כך הרבה אנשים.
משתתפי DUG רבים גרים באזורים שבהם הגישה לפירות וירקות טריים במחירים סבירים היא מוגבלת ביותר. חלקם מהגרים מעוטי הכנסה המתגוררים כיום בדירות. והעובדה שיש להם חלקת גן, מאפשרת להם לגדל מזון מארץ הולדתם ולהעביר מתכונים מסורתיים למשפחתם ולשכניהם.

Litt מציינת שיתרון נוסף שראתה הוא יצירת מערכות יחסים חדשות ופורחות עם השכנים שעוסקים גם הם בגינון. יש חלוקת מידע וטכניקות בין השכנים לשיפור ויעול העבודה והתוצרת כמו גם חלוקת מתכונים. ומסכמת שזה ממש לא רק תוספת סיבים, פירות וירקות. זה גם להיות בתנועה במרחב טבעי בחוץ יחד עם אחרים – הראיות ברורות.
https://www.colorado.edu/today/2023/01/05/scientific-reasons-you-should-resolve-start-gardening-2023

פעילויות בטבע משפרות מצב רוח ומפחיתות חרדה.
פעילות גופנית והליכה ברמה יומית מורידים סיכון למוות.
פעילות גופנית והקשר לסרטן.
איך ניתן לגרום לילדים לאכול מזון בריא ומגוון.
מה הן 'עתודות קוגניטיביות' ואיך מעלים אותן?.

כדי להתעדכן ראשונים מוזמנים להזין דוא"ל למטה