מחסור של ויטמין סי בתזונה מעלה סיכון לאיבוד מסת שריר וסרקופניה (דילול שרירים) אצל בוגרים ומבוגרים

בין 30-60% מהאנשים בגילאי 40-80 סובלים מאיבוד מסת שריר (סרקופניה) ולכך השלכות בריאותיות נוספות לרבות מוגבלויות פיזיות, נטיה לשברים, סוכרת סוג 2 ומוות.

ויטמין סי שנמצא אך ורק בפירות וירקות ידוע בעיקר כממלא תפקיד חשוב במערכת החיסון.
עם זאת ידוע גם שמחסור בויטמין סי, עלול לגרום לפתולוגיות נוספות לרבות חולשה, עייפות ועצמות שבירות ובמקרים קיצוניים עלול להוביל לצפדינה.
כשני שליש מכלל הוויטמין C בגופנו נמצא בשרירי השלד. הוא משמש בין היתר לייצור קרניטין, שמספק אנרגיה לתפקוד תאי השריר ולייצור קולגן, שמהווה מרכיב מבני חיוני בשריר.
בנוסף, ויטמין C הוא נוגד חמצון חזק שיכול לסייע במניעת מולקולות של רדיקלים חופשיים, המתגברים עם גילנו ועודף שלהם תורם להרס תאי השריר.

במחקר שפורסם באוגוסט 2020 בג'ורנל הרפואי Nutrition נבדקו נתונים שנאספו מעל 13,000 גברים ונשים בגילאי 42-82. השתמשו בניתוח עכבה ביו-אלקטרית – ששולח אותות חשמליים קטנים דרך הגוף לחישוב אחוזי מים ושומן – כדי להעריך את שיעור שרירי השלד בגוף.
המשתתפים השלימו גם יומן של כל מה שאכלו ושתו במשך שבעה ימים כדי לחשב במדויק את צריכתם של ויטמין סי.
ויטמין C נמדד גם ישירות בדם שלהם, וסיפק תוצאות פחות רגישות לשגיאות פוטנציאליות בדיווח על תזונה. זה איפשר לסווג אנשים לפי השאלה אם הייתה להם צריכת ויטמין סי מספקת.
הניתוח הסטטיסטי לקח בחשבון גורמים חשובים אחרים, כולל הפעילות הגופנית של המשתתף, צריכת חלבון ואנרגיה, שעשויים להשפיע גם על מסת שריר השלד.
נמצא כי לאנשים, שצרכו את הכמות הגבוהה ביותר של ויטמין סי בתזונה שלהם הייתה מסת השריר הגדולה ביותר. ההבדל הגדול ביותר נראה אצל נשים: לאותן נשים בקטגוריה הגבוהה ביותר של צריכת ויטמין C היתה מסת שריר גדולה ב -3% מאלו בקטגוריה הנמוכה ביותר.
ההבדלים הללו עשויים להיות מהותיים קלינית, במיוחד בהתחשב בכך שרוב האנשים מעריכים כי הם מאבדים 0.5% עד 1% ממסת השריר בכל שנה לאחר גיל 50. תמונה דומה נראתה גם בגילאי 65 ומעלה.
https://theconversation.com/vitamin-c-could-help-older-adults-retain-muscle-mass-new-research-145125

מעניין לציין שמחקר בבעלי חיים הדגים היפוך של ניוון שרירים עם הכנסת ויטמין C מחדש לתזונה. חומרים מזינים אחרים שיש לקחת בחשבון כוללים ויטמין D, מגנזיום, קולגן, חומצות אמינו מסועפות (BCAAs), טוקוטריאנולים (ויטמין אי) ופרוביוטיקה.

זה נותן דגש נוסף ועידוד לאנשים בכל הגילאים לצרוך מגוון רחב של ירקות ופירות בכל יום, לא רק לבריאות הכללית אלא גם להגנה על שריריהם.

מוזמנים להזין דוא"ל למטה כדי להתעדכן ראשונים