פלפל שחור

עוד תבלין שכיח בכל בית וכמה הוא יודע לעשות…
פלפל שחור – במקור הגיע מדרום מערב הודו והסחר בו כתבלין החל לפני כ- 3000 שנים. היתה תקופה שהפלפל השחור היה לוקסוס במערב אירופה. בתקופה הרומית נהגו להשתמש בפלפל השחור גם במקום היטלי מס. 
רק בתקופות מאוחרות יותר התבלין החל להיות נפוץ גם באמריקה ומחירו ירד באופן משמעותי, כך שכל אדם יכול היה להרשות לעצמו לצרוך אותו.

החומר הפעיל שבו 'פיפרין' הוא מאוד פוטנטי והסיבה שהוא גורם להתעטשות כשנושמים אותו נובעת מהעובדה שהוא מגרה את קצות העצבים של הממברה של הריריות. וזו גם הסיבה שהוא צורב במגע עם העיניים. 
אם אתם רוצים לראות מה מכיל פלפל שחור (ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן וכו') תיכנסו ללינק הבא
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/200/2

מה שיפה בתבלין המוכשר הזה, שממש לא דרוש הרבה ממנו כדי להשפיע על הרבה מאוד מערכות ואתם יכולים להמשיך להשתמש בו בדיוק כפי שנהגתם עד כה, מקסימום עוד טיפה…

1. פעילות נוגדת חמצון מאוד חזקה [1][2][3][4]. בשילוב עם הכורכום הוא מונע התחמצנות של שומן בזמן הבישול [5].
2. פעילות נוגדת דלקת [1][2][3][4] ומשככת כאבים [5][6].
3. מערכת עיכול
   • פלפל שחור משפר ספיגה של ויטמינים ומינרלים וגם של כורכום [1][2] ומשפר את תפקוד מערכת העיכול בין היתר על ידי הפעילות נוגדת החמצון, האנטי מיקרוביאלית, האנטי דלקתית, והמגנה על הקיבה [3].
   • פלפל שחור עוזר לקיבה ביצור חומצה הידרוכלורית, שחשובה לפירוק חלבונים ראשוני. מחסור בחומצה זו יכול לגרום לתקיעות מזון ועיכול לא תקין שגורם לכאבי בטן, גזים ונפיחות. במיוחד בארוחות גדולות.
   • מוריד תיאבון מבלי להשפיע על מערכת העיכול והתירואיד [1].
4. מערכת עצבים ומוח [1]
   • שיפור תיפקודים קוגנטיביים ומניעת מחלות כמו אלצהיימר בכך שמונע ניוון נוירונים [1][2][3][4][5] כמו גם פרקינסון [6].
5. מחלות מטבוליות (השמנה, סוכרת, כבד שומני)
   • לפלפל השחור יש יכולת תרמוגנית – העלאת חום הגוף ובכך שורפים יותר קלוריות. כמו כן הוא מוריד שומנים וכולסטרול בדם וכך עוזר לשמור על משקל תקין ומניעת השמנת יתר [1][2][3][4][5][6].
   • עוזר להוריד סוכר בדם ולטפל בסוכרת [1][2][3][4][5].
   • מגן על הכבד [1].
6. כלי דם ולב
   • מגן על הלב וכלי הדם [1].
   • מוריד לחץ דם [1].
   • מוריד כולסטרול [1].
7. מערכת חיסון
   • פלפל שחור הוא גם אנטי בקטריאלי (סלמונלה [1]) ואנטי דלקתי ויכול לעזור לדלקות של מערכת הנשימה וחיזוק מערכת חיסון לרבות סרטן (שד, מעי גס, פרוסטטה, עצמות ודם) [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16] וסרטן שחלות.
   • השראת אוטופגיה (הרס ופירוק של מרכיבים תאיים לא מתפקדים או לא נחוצים, בתהליך מבוקר) בלוקמיה חריפה [1].
8. נשימה
   • אסתמה [1] ואלרגיות נשימתיות [2].

מחקרי סקירה [1][2][3][4][5][6].

מוזמנים להזין דוא"ל למטה כדי להתעדכן ראשונים