כורכום, צמח ממשפחת הג'ינג'ר, שמקורו בדרום מזרח אסיה והוא גדל באופן מסחרי באזור זה, בעיקר בהודו. קנה השורש שלו (גבעול תת קרקעי) משמש כתבלין קולינרי ורפואה מסורתית.מבחינה היסטורית, נעשה שימוש בכורכום באיורוודה ובמערכות רפואיות הודיות מסורתיות אחרות, כמו גם במערכות רפואיות בסין ובתאילנד.בהודו, הוא שימש למגוון פתולוגיות למשל: הפרעות בעור, הפרעות בדרכי הנשימה העליונות, דלקות…