קטגוריה: נוטריינטים – חומרים במזון

פלבונולים – תרכובות כימיות המצויות במגוון של פירות וירקות צבעוניים, בעלות תכונות נוגדות חמצון, מצויות במזונות כמו בצל, תפוחים, עגבניות ועוד.פלבונולים הם חלק מקבוצה גדולה יותר של כימיקלים טבעיים הנצרכים באופן קבוע במזון ומשקאות שמקורם בצמחים הידועים בשם ביו-פלבנואידים.אחד הפלבונולים המוכרים ביותר הוא קוורצטין (צלפים, ענבים, פירות יער כגון: דובדבנים, חמוציות, אוכמניות ופטל, תפוחים, פירות…