קטגוריה: נוגדי חמצון

מחלת האלצהיימר והידרדרות קוגניטיבית הקשורה לגיל הפכו לאחד האתגרים הגדולים של הרפואה המודרנית. במשך שנים, החיפוש אחר פתרון התמקד בתרופות שנועדו לפגוע בגורם אחד בלבד, לרוב הצטברות משקעי החלבון עמילואיד-בטא – אך ללא הצלחה משמעותית בעצירת ההידרדרות. תגליות מדעיות עדכניות חושפות תמונה מורכבת בהרבה: הגנה אפקטיבית על המוח חייבת להיות רב-מערכתית ודו-כיוונית. כאן נכנס לתמונה…

סוכרת מסוג 2 (T2DM) הפכה לאחת המגיפות הבריאותיות הגדולות של המאה ה-21, ועל פי נתונים עדכניים היא פוגעת במאות מיליוני אנשים ברחבי העולם. המחלה, המאופיינת בתנגודת לאינסולין וברמות סוכר גבוהות בדם (היפרגליקמיה), מחייבת התייחסות מקיפה שכוללת לא רק טיפול תרופתי, אלא גם התאמות באורח החיים ובתזונה. בחיפוש אחר פתרונות טבעיים לניהול המחלה, העולם המדעי מפנה…

סלרי (Apium graveolens) מוכר לרובנו כירק ירוק, קראנצ'י ומרענן, המהווה חלק בלתי נפרד מסלטים, שייקים, מרקים ותבשילים רבים בשל טעמו הייחודי והמרקם הנעים שלו. אבל, לא רבים יודעים שגם לזרעי הסלרי חלק חשוב וייחודי בעולם הקולינריה. זרעים קטנים וחומים אלו, בעלי טעם ארומטי עוצמתי המשלב מרירות, אגוזיות ועשבוניות, משמשים כתבלין בולט במטבחים רבים, במיוחד במטבח…