קטגוריה: מחלות מטבוליות

היום החלטתי לחפור קצת בנושא של אור.הקשבתי להרצאה מדהימה של ד"ר ג'ק קרוז, נוירוכירורג ומנתח מוח קרוב ל-30 שנים, שגילה לפני 12 שנה שהרפואה המודרנית מונעת חשיבה מחוץ לקופסה. הרצאה שגורמת עוד קצת לחשוב על כמה הרפואה הולכת בכיוון הלא נכון.הוא מדבר על סוגים של קרני השמש ועל החשיבות שלנו במגע עם קרני השמש, ושרק…

בעולם, יותר מ-1.9 מיליארד מבוגרים סובלים מעודף משקל (650 מיליון עם השמנת יתר). באוסטרליה, שניים מכל שלושה אנשים (כ-12.5 מיליון מבוגרים) סובלים מעודף משקל או סובלים מהשמנה. ישנו מיתוס ששומן גורם לאנשים להיות יותר שמנים. ולמרות שמדובר במיתוס, עדין יש אנשים שלא צורכים שומן בריא מהפחד להשמין.אם יש קשר בין שומן להשמנה, זה מגיע אולי…

יצא לכם פעם לחפור על מאש?אם לא, אז זה מקום טוב להתחיל בו… מקורו של המאש הוא מהודו. החקלאים ההודים החלו לגדל אותו לפני כ-3,500 שנה. משם, הוא התפשט במהירות לסין ולאזורים שונים בדרום מזרח אסיה, והפך למרכיב מרכזי בתזונה המקומית. כיום, הוא עדיין מעובד באופן נרחב בהודו ומהווה מרכיב יסוד במטבח ההודי והסרי לנקי.…

קקאו: מבוא עץ הקקאו, מקורו בדרום אמריקה. פולי הקקאו מכילים מרכיבים רבים שנותנים טעם מר ואולי בעיקר בגלל האלקלואידים שבו.ככל הנראה העדויות הראשונות להתססה, קלייה, ייבוש וטחינה של פולי הקקאו נמצאו באתרים של בני המאיה[1]. הם היו מפיקים מעין משחה או ליקר ומשלבים יחד עם קמח תירס, צ'ילי, וניל ותבלינים אחרים ומפיקים משקה כבר ב-450…