קטגוריה: אלצהיימר ודמנציה

שום הוא צמח ממשפחת Allium הכוללת בצל, עירית, שאלוט וכרישה.כל פקעת שום מכילה בערך 10-20 שיניים.שום גדל במקומות רבים בעולם. ישנן עדויות מתועדות לשימוש בו על ידי תרבויות מרכזיות רבות, כולל המצרים, היוונים, הרומאים, הסינים וההודים. כיום הוא גם מגודל בישראל. מעבר לזהותו הבוטנית הכללית, חשוב לדעת שעולם השום מגוון ועשיר, וכולל זנים רבים הנבדלים…

תה ירוק מורכב בעיקר מנוגדי חמצון מסוג פוליפנולים (~90%): קטכינים כאשר הנפוץ ביותר (50-80%) אפי-גאלו-קטכין-גאלאט (EGCG), פלבנולים (מיריצין, קמפרול, קוורצטין, ועוד), טאנינים, פרואנטוציאנידינים וקפאין (~3%), חומצות אמינו (~7%) כאשר העיקרית היא תיאנין. תה ירוק מכיל גם ויטמינים מסוג בי (1,2,3,5), ויטמין סי, ויטמין אי. מינרלים כמו אשלגן, סידן, אבץ וניקל. התה הירוק מכיל גם ספונינים.איכות…