קטגוריה: תזונה (כללי)

הקדמה: שקדים בשקדים יש את כל אבות המזון. הם עשירים בנוגדי חמצון, חומצות שומן טובות, פיטו-סטרולים, סיבים תזונתיים, מינרלים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, אבץ, מנגן. ויטמין E, ויטמיני B.השפע התזונתי הזה יכול לתרום במניעת המון מחלות אותם אציין בהמשך המאמר… שקדים ככלי עזר להתפתחות מוחית וקשב וריכוז: כי אני מעוניין להתחיל דווקא באפשרות שלו…

עיכול סוכרים מתחיל בחלל הפה בנוכחות אנזים אלפא-עמילאז המופרש ברוק לאחר חשיפה לטעם מתוק. תהליך זה גורם בסופו של דבר גם להפרשת אינסולין שכפי הידוע עוזר להחדיר את הגלוקוז לתאים לניצול אנרגיה. עמידות לאינסולין, היא חלק מתסמונת מטבולית שבין היתר כוללת סוכרת והשמנת יתר. עמידות לאינסולין מתרחשת לאחר זמן ארוך של רמות גבוהות של סוכר…