קטגוריה: פחמימות

מחלות מטבוליות (סוכרת והשמנת יתר) עולות עם השנים. אין ספק שלתעשיית המזון המעובד קשר מובהק ועיקרי לחולי הזה. הסוכר הוא ככל הנראה השחקן הראשי. למיקרוביום של המעי חלק עיקרי בפירוק המזון ויצירת רכיבים שמונעים היווצרות של מחלות מטבוליות במגוון מנגנונים. ואם יש משהו שמשפיע בצורה מהותית על הרכב המיקרוביום זה סוג המזון שהאדם צורך. חוקרים…

קודם כל כמו כל דבר בחיים אין באמת טוב ורע, זה הכל ענין של איזון. וכל זמן שלא מגזימים האיזון לא מופר. רמות ההגזמה הן די אינדיבידואליות והדרך לדעת אם הגזמתי, היא פשוט להקשיב לרחשי הבטן. כולם יודעים שלסוכר, בטח שמעובד יש השלכות בריאותיות רבות (בעיות מטבוליות, תהליכים דלקתיים, תפקודים קוגניטיביים, סרטן ועוד). עמילן הוא…