קטגוריה: פוליפנולים

העיניים שלנו הן הרבה יותר מ"החלונות לנשמה" – הן כלי התקשורת המרכזי והמורכב ביותר שלנו עם העולם החיצון. הן פועלות ללא הפסקה, מעבדות מיליוני פיסות מידע בשנייה וצורכות כמות עצומה של אנרגיה ביחס לגודלן הזעיר. שמירה על הראייה היא הרבה מעבר לבדיקת מספר אצל האופטומטריסט; מדובר במשימת תחזוקה ביולוגית של איבר בעל רגישות יוצאת דופן,…

מחלת האלצהיימר והידרדרות קוגניטיבית הקשורה לגיל הפכו לאחד האתגרים הגדולים של הרפואה המודרנית. במשך שנים, החיפוש אחר פתרון התמקד בתרופות שנועדו לפגוע בגורם אחד בלבד, לרוב הצטברות משקעי החלבון עמילואיד-בטא – אך ללא הצלחה משמעותית בעצירת ההידרדרות. תגליות מדעיות עדכניות חושפות תמונה מורכבת בהרבה: הגנה אפקטיבית על המוח חייבת להיות רב-מערכתית ודו-כיוונית. כאן נכנס לתמונה…