קטגוריה: תזונה מבוססת צומח – טבעונות

5 תפקידים עיקריים יש לכבד: בכבד יש קבוצה של אנזימים חשובים – ציטוכרום P-450 (CYP). אנזימים אלו זוהו באורגניזמים רבים, כולל בעלי חיים, צמחים וחיידקים.חלבונים אלה הקשורים מעורבים בחילוף החומרים של מצעים מזיקים רבים, כגון רעלים, תרופות וקרצינוגנים. בנוסף, הם חשובים גם בסינתזה של מצעים מועילים רבים, כגון הורמונים סטרואידים (אסטרוגן וטסטוסטרון), חומצות שומן וסטרולים…