קטגוריה: נוטריינטים – חומרים במזון

פוליפנולים הם תרכובות ביו-אקטיביות בעלות תכונות נוגדות חמצון (אנטי אוקסידנטיות) ואנטי דלקתיות הנמצאות במספר מזונות צמחיים, בעיקר בפירות, ירקות, אגוזים ושמן זית.ולכן הם מומלצים למניעת מחלות רבות שנובעות מחשיפה למזהמים סביבתיים המכילים רדיקלים חופשיים המייצרים תהליכים דלקתיים. הרוב המוחלט של המחלות מהם מתים בטרם עת מתחיל בתהליך הזה ואולי במיוחד מחלות לב וכלי דם. על…