קטגוריה: השמנת יתר

פשתן – זרע חום או זהוב הנחשב למזון פונקציונלי. החום נחשב לבריא יותר מבין השניים מבחינת הרכב פיטונוטריינטי.ב-100 גרם זרעי פשתן יש 534 קלוריות המורכבות מ-42% שומן (חד ורב בלתי רוויות), 29% פחמימות ו-18% חלבון (מלא) ותכולה יחסית גבוהה של ארגינין וגלוטמין.עשיר בחומצת שומן אומגה 3 מסוג (ALA)[1] והיחס הטוב ביותר מהצומח 4:1 לטובת אומגה…

שמן קוקוס מוכר לנו בעיקר בזכות טעמו וריחו הייחודיים, אך הרכבו המורכב הוא זה שהפך אותו לנושא למחלוקת אינטנסיבית בעולם המדע והתזונה. בניגוד לשמנים צמחיים אחרים, שמן הקוקוס מורכב ברובו המכריע (כ-90%) משומן רווי, מה שהוביל בעבר ל"דמוניזציה" שלו וקישורו למחלות לב וכלי דם. והוא לא!!! חשוב להבין שהשומן הרווי בשמן הקוקוס שונה מהשומן הרווי…

עוד אורח כבוד שהוכח כחומר שעושה המון דברים טובים. מתוך משפחת הביופלבנואידים, תת משפחה 'פלבונולים', הלא הוא ה-קוורצטין !!!גוף האדם אינו יודע לייצר קוורצטין, לכן כדי להשיגו, יש לצרוך פירות וירקות לדוגמה: צלפים, ענבים, פירות יער (דובדבנים, חמוציות, אוכמניות ופטל), תפוחים, פירות הדר, פלפל צהוב, בצלים (לבנים וסגולים), אספרגוס, ברוקולי, קייל, חסה אדומה, עגבניות, כוסמת,…