מחבר superfoodvegan

סלרי (Apium graveolens) מוכר לרובנו כירק ירוק, קראנצ'י ומרענן, המהווה חלק בלתי נפרד מסלטים, שייקים, מרקים ותבשילים רבים בשל טעמו הייחודי והמרקם הנעים שלו. אבל, לא רבים יודעים שגם לזרעי הסלרי חלק חשוב וייחודי בעולם הקולינריה. זרעים קטנים וחומים אלו, בעלי טעם ארומטי עוצמתי המשלב מרירות, אגוזיות ועשבוניות, משמשים כתבלין בולט במטבחים רבים, במיוחד במטבח…

המיקרוביום – המפתח הנסתר לבריאותכם גוף האדם הוא בית למערכת אקולוגית מורכבת של טריליוני מיקרואורגניזמים, בעיקר במעי – המיקרוביום. קהילה תוססת זו, הכוללת חיידקים, וירוסים ופטריות, אינה סתם אוסף אקראי של אורחים. היא פועלת כיחידה אחת בסימביוזה הדוקה עם גופנו, משפיעה על עיכול המזון (מטבוליזם), ספיגת חומרים מזינים, ויסות מערכת חיסון, ואף על תהליכים נוירו-התנהגותיים.…