קטגוריה: קרוטנואידים

טווח ראייה, חדות ראיה והסתגלות לשינויים של האור הם נכס קריטי עבור ספורטאים מובילים כמעט בכל ענף ספורט.גם תזונה היא חלק חשוב בתוכנית האימונים של כל ספורטאי מוביל. ועכשיו, מחקר חדש של חוקרים מאוניברסיטת Georgia מציע שהשלמת התזונה של ספורטאים עם פירות וירקות צבעוניים עשויה לשפר את טווח הראייה שלהם.המאמר שפורסם באפריל 23 בג'ורנל Exercise…

מבוא/רקע: מקורות במזון צמחים מכילים תרכובות ביולוגיות פעילות הנקראות פיטוכימיקלים או פיטונוטריינטים. תרכובות אלו מציעות מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, ואף משמשות ברפואה, בתעשיית המזון והקוסמטיקה, בעיקר בזכות יכולתן להפחית עקה חמצונית. אחת מקבוצות הפיטוכימיקלים המרכזיות היא הקרוטנואידים. קיימים למעלה מ-600 סוגים של קרוטנואידים, המסונתזים בעיקר על ידי צמחים, פטריות וחיידקים. הם נמצאים בכל הפירות…