תגית: זעפרן

המקור הוא ערבי, מהמילה אָסְפָר (أصفر) שפירושו צהוב. הזעפרן מוכר כתבלין כבר למעלה מ-3,000 שנים ומוצאו מדרום-מערב אסיה. כיום גדל הזעפרן בצרפת, ספרד, מרוקו, איטליה, יוון, שווייץ, אנגליה, ניו זילנד, איראן, אזרבייג’ן, הודו (קשמיר), וארצות הברית – כשאיראן מובילה בראש, מבחינת ההיקפים.הזעפרן מופק מצלקות מיובשות של הצמח כרכום הגינה. לכל פרח יש שלוש צלקות בלבד,…