קטגוריה: תזונה מהחי – בשר אדום/ עופות

מהם טלומרים? טלומר הוא האזור בקצה הכרומוזום שאחראי על ההשתכפלות של ה-DNA בצורה מושלמת לקראת חלוקת התא ל-2. ככל שאורכו רב יותר כך היכולת לחדש תאים נשארת. רקמות מורכבות מתאים סומטיים המוגבלים במספר החלוקות שהם יכולים לבצע, ונתמכים על ידי מספר קטן של תאי גזע שאינם מוגבלים באופן זה. כל חלוקת תאים מביאה לאובדן אורך…

חוקרי הבריאות של אוניברסיטת Loma Linda אומרים שצריכה גבוהה של מזונות מעובדים במיוחד וצריכה גבוהה של בשר אדום עשויים להיות אינדיקטורים לתמותה. המחקר שלהם שפורסם בפברואר 22 בג'ורנל American Journal of Clinical Nutrition מוסיף לגוף הולך וגדל של ידע על האופן שבו מזון מעובד במיוחד ובשר אדום משפיעים על בריאות האדם ועל אריכות ימים.בהשוואה לספרות…

טרשת נפוצה (MS) היא מחלה אוטואימונית הפוגעת בפחות מ-3 מיליון אנשים ברחבי העולם, אך היא עולה 28 מיליארד דולר בשנה בארה"ב לבדה – וסבל לא ידוע. טרשת נפוצה שכיחה יותר באזורים ספציפיים, במיוחד בקווי הרוחב האמצעיים הצפוניים, מה שמצביע על כך שגיאוגרפיה קשורה איכשהו למחלה, אולי כרוכה בתזונה. אבל קשה לגלות את הקשר המדויק בין…