קטגוריה: נוטריינטים – חומרים במזון

שוב חוזר הניגון…פוליפנולים – אנתוציאנינים. פשוט בריאים לנו!!! מחקר שפורסם בפברואר 20 בג'ורנל הרפואי The Journals of Gerontology מצא שאכילת 200 גרם אוכמניות כל יום במשך חודש יכולה להוביל לשיפור בתפקוד כלי הדם ולירידה בלחץ הדם הסיסטולי אצל אנשים בריאים.חוקרים מקינגס קולג' בלונדון חקרו 40 מתנדבים בריאים במשך חודש אחד. הם קיבלו באקראי משקה המכיל…

כולין – ממשפחת ויטמיני בי.מיוצר מעט על ידי הכבד, את את רובו צורכים במזון, בין היתר מלציטין המופק מסויה, יש אותו גם בכרובית, פטריות שיטקי, בפיסטוקים, קשיו ושקדים, עלי סלק, אספרגוס, כרוב ניצנים ובוקצ'וי. ויש אותו כמובן במזונות מהחי (אולי בכמויות גבוהות מדי). זהו מרכיב מזון הכרחי לגופנו. אבל היום אני רוצה לשים פוקוס בנושא…