קטגוריה: תוספי מזון – E-NUMBERS
-
קרגינאן (E-407) יכול להיות אחראי להתפתחות של מחלות מעי דלקתיות כרוניות, כיבים וסוכרת
לתוספי מזון יש משמעות אחת בלבד מבחינתי. לאפשר מכירה של מאכלים עם חיי מדף ארוכים כדי למנוע בזבוז של כסף היצרניות. יש את אלה המשמרים את המאכל שלא יאכל על ידי חיידקים ויתסוס. יש כאלה שמיועדים לגרום למאכל להראות יותר טוב, צבעוני, מרקם חלקלק ולא מתפרק ויש גם את אלה שמשמשים כממתיקים.נדיר שהרגולטורים מוציאים איסור…
-
תוסף מזון E-551 יכול לקדם מחלת צליאק
דו תחמוצת הסיליקון או צורן דו חמצני מופיעים באופן נרחב בטבע. הסוכנות (ATSDR) נותנת מושג עד כמה התרכובת הזו נפוצה. למעשה הוא מופיעה באופן טבעי בכל דבר, ממים וצמחים ועד לבעלי חיים. הוא נמצא בחול המכסה חופים רבים, והוא מהווה את הרכב רוב הסלעים בעולמנו. הוא קיים גם בצמחים רבים שבני אדם צורכים באופן קבוע,…
-
לחומר משמר נפוץ (E-234) יש השפעות בלתי צפויות על המיקרוביום של המעי
יצרני מזון מוסיפים חומרים משמרים למוצרי מזון כדי לשמור על "טריותם", ובמילים אחרות להאריך את תוקף השימוש במוצר, שהרי לא קיים המזון הטרי שלא יעבור תהליך של פירוק חיידקי. כלומר המטרה העיקרית של חומרים משמרים אלה היא להרוג חיידקים שעלולים גרום לקלקול המזון. במשך מאות שנים, תרבויות רבות היו משתמשות בתוספים נפוצים כמו סוכר, מלח,…
-
צריכה ארוכת טווח של צבע מאכל Allura Red (E-131) יכולה להיות טריגר פוטנציאלי למחלות מעי דלקתיות (IBDs)
כך טוענים חוקרים מאוניברסיטת McMaster. הצבע האדום הוא מרכיב נפוץ בסוכריות, משקאות קלים, מוצרי חלב ודגני בוקר מסוימים. הצבע משמש להוספת צבע ומרקם למזון והוא מוסף כדי למשוך את תשומת ליבם של הילדים.החוקרים מציינים שהשימוש בצבעי מזון סינתטיים כגון Allura Red גדל באופן משמעותי במהלך העשורים האחרונים, אך מעט מחקרים בחנו את ההשפעות של הצבעים…
-
חלקיקים מצבעי קיר נפוצים יכולים להזיק לאורגניזמים חיים ולסביבה
כל הנושא של זיהום סביבה הוא סופר מאתגר ואנחנו צריכים להיות יותר מודעים להשלכות של דברים פשוטים שאנחנו עושים, שנראים לנו הכי חשובים ליצירת חיים אסטתיים, נעימים ונוחים. ובמקביל להמנע ככל הניתן בפגיעה בנו ובאקולוגיה. שזה אותו דבר. אנחנו חלק מהסביבה. אנחנו אוכלים, שותים, נושמים ונוגעים בו ברמה יומית. צוות מחקר בין-תחומי מאוניברסיטת Bayreuth שבגרמניה…
superfoodvegan.co.il 