שום הוא צמח ממשפחת Allium הכוללת בצל, עירית, שאלוט וכרישה.כל פקעת שום מכילה בערך 10-20 שיניים.שום גדל במקומות רבים בעולם. ישנן עדויות מתועדות לשימוש בו על ידי תרבויות מרכזיות רבות, כולל המצרים, היוונים, הרומאים, הסינים וההודים. כיום הוא גם מגודל בישראל. מעבר לזהותו הבוטנית הכללית, חשוב לדעת שעולם השום מגוון ועשיר, וכולל זנים רבים הנבדלים…

על פי צוות חוקרים בינלאומי מאוניברסיטת אוקספורד, זרעים מצופים בחומרי הדברה – כגון נאוניקוטינואידים, שרבים מהם רעילים מאוד הן למזיקים והן לחרקים מועילים – נמצאים בשימוש הולך וגובר בגידולי השדה העיקריים, אך זוכים לדיווח נמוך, בין השאר, משום שחקלאים לרוב אינם יודעים מהם חומרי הדברה על הזרעים שלהם או שהם הניחו שהזרעים שהם שותלים אינם…