לזרעים כמו קינואה, אמרנט וכוסמת ששימשו במשך מאות שנים במטבח המסורתי יש רגע אופנתי במעגלים הקולינריים כחלופה לחיטה ולדגנים אחרים. כעת, חוקרים מיפן גילו כי משקאות חריפים מסורתיים העשויים מכוסמת יכולים לשמש למטרות רפואיות. במחקר שפורסם ביולי 21 בג'ורנל Antioxidants. חוקרים מאוניברסיטת אוסקה גילו כי מרכיב במשקאות כוסמת סינית, המכיל תמציות שונות של צמחי מרפא,… להמשיך לקרוא קוורצטין מעלה פעילות אוטופאגית (פינוי הצטברות של חלבונים)
קטגוריה: נוגדי חמצון
מנגו – מזון פרהביוטי עשיר בפוליפנולים ועם הרבה סגולות בריאותיות
המנגו הוא פרי אשר צומח על עץ טרופי ובמקור גידולו הטבעי היה באזור סין והודו. כיום נגודל כמעט בכל מקום ובשפע גם בישראל.המנגו מכונה לעיתים גם "מלך הפירות" מכיוון שהוא נחשב לאהוב על רבים בשל טעמו המתקתק – חמוץ וצבעיו הקיציים.במנגו יש הרבה מאוד וויטמינים – מיגוון ויטמיני בי (2,3,5,6,פולאט). ויטמין A (כבטא קרוטן), ויטמין… להמשיך לקרוא מנגו – מזון פרהביוטי עשיר בפוליפנולים ועם הרבה סגולות בריאותיות
אבטיח – טעים, בריא, מרווה ואפילו מונע סוכרת, מחלות כלי דם וסרטן
האבטיח הוא פרי הקיץ האולטימטיבי והמדויק עבורנו, בני האדם. האבטיח הוא לא רק קינוח מרענן או פינוק לימים החמים יותר, אלא גם מהווה מזון מרפא מוכח בכל עונה בשנה.האבטיח מכיל כ93% מים, כ-7% סוכרים אבל ערכו הקלורי נמוך (30-25 קלוריות ב- 100 גרם). האבטיח דל בנתרן אך עשיר באשלגן. מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון… להמשיך לקרוא אבטיח – טעים, בריא, מרווה ואפילו מונע סוכרת, מחלות כלי דם וסרטן
פפאיה – יתרונות בריאותיים
צמח הפפאיה (carica papaya) הוא למעשה עשב גדול הגדל במהירות, ותוך שנה מזריעתו, מגיע לגובה משמעותי ומתחיל להניב פרי. ההערכה היא שמקור הפפאיה במרכז אמריקה, בקרבת מקסיקו. זרעיה נלקחו ונזרעו בדרום אמריקה כבר בראשית המאה ה-16.באמצע המאה הקודמת, היא הובאה לפיליפינים על ידי הספרדים ומשם הגיעה לדרום מזרח אסיה ולהודו. פפאיה היא יותר מסתם פינוק… להמשיך לקרוא פפאיה – יתרונות בריאותיים
ארטישוק – סגולות רפואיות
ארטישוק הוא שיח קוצני בעל מעטה שיריון המגן על "לב" הירק.החלקים הנאכלים בו (לאחר אידוי/ בישול) הוא הלב וחלקו התחתון של ה"קשקשים". את המים של הבישול מומלץ לסנן ולשתות במהלך היומיים הקרובים. מומלץ לשמור בקירור אחרי הסינון. לידיעתכם, אידוי נמצא מעלה עד פי 15 את נוגדי החמצון ובישול עד פי 8 [1]ארטישוקים דלים בשומן, עשירים… להמשיך לקרוא ארטישוק – סגולות רפואיות
אפיגנטיקה – מתילציה ותזונה מבוססת צומח
מתילציה זכתה לתשומת לב רבה בשנים האחרונות, במיוחד כעת כאשר אנשי מקצוע בתחום הבריאות מתחילים להבין את המשמעות הקלינית של מתילציה ויש להם את היכולת לבדוק האם יש פולימורפיזם יחיד של נוקליאוטידים (SNP) המתווכים את מסלולי מתילציה של ה- DNA ואת ביטוי הגנים. מתילציה היא תהליך דינמי המשתנה ללא הרף המגיב להשפעות תזונתיות וסביבתיות, הידוע… להמשיך לקרוא אפיגנטיקה – מתילציה ותזונה מבוססת צומח
האם שתיית קקאו יכולה להגן על כלי הדם והלב כשנמצאים בסטרס?
פלבנולים הנמצאים במגוון של פירות וירקות, תה ירוק וקקאו, ידועים כמונעים פגיעות בכלי דם ובתאים באופן כללי, עקב עקה חמצונית (רדיקלים חופשיים), שחלקם נוצרים עקב חשיפה למזהמים תעשייתיים וחלק מיוצרים במצבים של סטרס. מתח/ סטרס ידוע כמשפיע על המצב הפיזיולוגי גם אם מדובר במשהו אקוטי וגם אם מדובר באירוע מתמשך.לחץ נפשי גורם לעלייה מיידית בקצב… להמשיך לקרוא האם שתיית קקאו יכולה להגן על כלי הדם והלב כשנמצאים בסטרס?
ססמינול הנמצא בקליפת השומשום מונע פרקינסון
שמן זרעי שומשום, שמשמש אנשים רבים בבישול בשל ניחוחו האגוזי ונקודת השריפה הגבוהה שלו, מיוצר מזרעי שומשום, כאשר הקליפות הריקות מושלכות כפסולת. במקרה זה האמרה העתיקה "אשפה של אדם אחד הוא אוצר של אדם אחר", מגלה משנה תוקף, כי חוקרים מאוניברסיטת אוסקה שביפן מצאו שרכיב בשם ססמינול (Sesaminol), השופע ב"פסולת" זו, מגן על המוח מפני… להמשיך לקרוא ססמינול הנמצא בקליפת השומשום מונע פרקינסון
אבוקדו – מיקרוביום ועוד
אבוקדו הוא פרי בריא עתיר סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון במיוחד ממשפחת הקרוטנואידים (לוטאין), ויטמין אי, אשלגן, מגנזיום, כלורופיל, ופיטוסטרולים שיודעים למנוע התחמצנות של הכולסטרול ומסייעים בויסות פרופיל שומנים בדם ובהורדת הכולסטרול ה"רע" [1][2] (LDL/VLDL) והטריגליצרידים ובכך שומרים על כלי הדם והלב[1] ממצבים כמו פקקת עורקים [1], וגם כי מכיל שומן חד בלתי רווי. אבוקדו משפר המרה… להמשיך לקרוא אבוקדו – מיקרוביום ועוד
מדענים מציעים אסטזנטין כחלק מהטיפול בתסמינים הקשים עם קוביד 19
כאשר מערכת החיסון חלשה אם כתוצאה מאורח חיים לא בריא (מחלות כרוניות), אם כתוצאה מחשיפה למזהמים (אוויר, מים, מזון) ואם כתוצאה מטיפול רפואי לדיכוי חיסוני (אנטיביוטיקה, סטרואידים,כימותרפיה) וגם תלוי גיל קשישים) כל וירוס וכל חיידק יכולים להחשב מסוכנים וליצור תגובה קשה שמתבטאת בשחרור בלתי מבוקר של ציטוקינים פרו-דלקתיים. רמות גבוהות במיוחד של הציטוקינים IL-1, IL-6,… להמשיך לקרוא מדענים מציעים אסטזנטין כחלק מהטיפול בתסמינים הקשים עם קוביד 19
אתם חייבים להיות מחוברים על מנת לשלוח תגובה.