השמנת יתר·מערכת חיסון·תזונה מבוססת צומח - טבעונות·תזונה מערבית

תזונה לא בריאה מובילה להפעלה קטלנית של תאי מערכת החיסון

עודף משקל והשמנה הם מהאתגרים הבריאותיים הגדולים ביותר של המאה ה-21.
על פי ארגון הבריאות העולמי הגורמים להשמנה הם: צריכה מוגברת של מזונות עתירי אנרגיה עשירים בשומן וסוכרים (תזונה מערבית ומזונות מעובדים), חוסר פעילות גופנית עקב תהליכים של מודרניזציה. והיעדר מדיניות תומכת ומעודדת לתזונה בריאה ופעילות גופנית.
כלומר למה שאנחנו מכניסים לפה יש המשמעות הגדולה ביותר להיווצרות משקל עודף שגורם לרוב למחלות משניות קשות כמו סוכרת, טרשת עורקים, התקפי לב, שבץ וסרטן.

מה שמטריד את הרופאים, הוא גודל רקמת השומן בבטן – או רקמות השומן הקרביים, התרחבות חזקה של רקמה זו קשורה לתגובה חיסונית דלקתית המקיפה את כל הגוף ובכך מגבירה את הסיכון למחלות משניות. רקמת השומן הקרבית ממלאת תפקיד חשוב בתהליכים אלה: כאן תאי חיסון יכולים לסדר את עצמם למבנים לימפואידיים ולעורר תגובות חיסוניות המחבלות בחילוף החומרים של האדם.

צוות חוקרים מאוניברסיטת LMU שבגרמניה חקר את הקשר בין תזונה לתהליכים המולקולריים המשפיעים על מה שנקרא אימונומטבוליזם.
את הממצאים פרסמו במרץ 22 בג'ורנל The Journal of Immunology
החוקרים גילו שלתזונה יש תפקיד מכריע:

"לאחר שלושה שבועות בלבד של דיאטה עתירת שומן וקלוריות, אנו רואים שינויים בתהליכים המולקולריים השולטים במערכת החיסון ובחילוף החומרים באורגניזם"

החוקרים מסבירים שאנרגיית המזון העודפת מאוחסנת ברקמת השומן באיברים הממוקמים בבטן ובין האיברים הפנימיים. למרות שלכולם יש את השומן הקרבי הזה, תזונה עשירה במיוחד בקלוריות (מערבית) גורמת להתרחבותו ומהווה סיכון לבריאות.
עם הצמיחה המתמדת של שומן קרבי, תהליכים אימונולוגיים הופכים לא מאוזנים, כפי שהצליחו החוקרים להדגים וסוג מסוים של תאים חיסוניים הידועים כ'תאים דנדריטים פלסמציטואידים' (pDCs) מצטבר ברקמת השומן הקרבית.

*** תאים דנדריטיים הם חלק ממערכת החיסון ונמצאים בכל האזורים בגוף החשופים ישירות לסביבה, עור, ריאות ועיכול. התפקיד העיקרי שלהם הוא בליעת המזהם והצגתו למערכת החיסון.
תא דנדריטי פלסמציטואידי הוא תת קבוצה נדיר יחסית שמייצר אינטרפרון סוג I, הממלא תפקידים חיוניים בדלקות, ויסות חיסוני, זיהוי תאי גידול ותגובות תאי T למשל בחשיפה לפתוגנים חיצוניים ולסרטן.

pDCs usually represent the first barrier in the case of a viral infection, to which they respond by releasing a messenger (type-I interferon) that instructs the immune system

כתוצאה מהתרחבות תאי השומן והפעילות החיסונית המוגברת, רקמת לימפה שלישונית מתחילה להיווצר, שבה pDCs מתזמרים את המערכת החיסונית ומשפיעים על חילוף החומרים. כעת pDCs מתערבים בצורה חריפה בחילוף החומרים, ויוצרים תסמונת מטבולית שכן ה-pDCs בשומן הקרביים נמצאים במצב כוננות מתמיד. כלומר נוצר מצב שמערכת החיסון רואה את ההשמנה כבעיה חמורה שדורשת תגובה חריפה.

Tertiary lymphoid tissue starts to form, in which pDCs orchestrate the immune system and influence the metabolism. When the adipose tissue expands, these structures form at a growing rate. Now pDCs intervene acutely in the metabolism, creating a metabolic syndrome as the pDCs in the visceral fat are in constant state of alert.
https://www.lmu.de/en/newsroom/news-overview/news/news-detailseite_71744.html

החוקרים מסכמים שכאשר משמינים, סמנים דלקתיים עולים, חילוף החומרים מתדרדר ומתרחשת התסמונת המטבולית.

אנחנו מבינים איזו תזונה מעלה רמות דלקת:
תזונה פרו דלקתית ומה הסיכון שבה
מזון מעובד – Ultra-processed – מעלה סיכון למחלות רבות מהם מתים בטרם עת.
תזונה מערבית פוגעת במערכת החיסון במעיים בדרכים העלולות להגביר את הסיכון לזיהום ולמחלות מעי דלקתיות.
תזונה עשירה במזונות מהחי, מזונות מעובדים וסוכר משפיעה לרעה על המיקרוביום ומעלה סיכון למעי דלקתי (IBS/IBD).
אכילת דגנים מעובדים מעלה סיכון להתקפי לב, למוות בטרם עת ולשבץ.
כל תוספת של 114 גרם של מאכלים מטוגנים בשבוע מעלה עוד סיכון למחלות לב ושבץ. בשר אדום ומעובד והקשר למוות ומה בנוגע לבשר לבן (עופות).
תזונת פליאו והקשר לטרשת עורקים.
חומצות שומן (אומגה 3/ אומגה 6) – דלקות וכאבים נוירופתיים לרבות מיגרנות.
תזונת פליאו והקשר לטרשת עורקים.

כמו כן אנחנו מבינים שתזונה מבוססת צומח, כמה שיותר מגוונת ונקיה מרעלים מורידה רמות דלקת, מונעת ומטפלת בכל אותן מחלות כמו השמנה, סוכרת, מחלות לב וכלי דם, שבץ וסרטן
תזונה מבוססת צומח – השמנת יתר.
תזונה מבוססת צומח – סוכרת סוג 2.
תזונה מבוססת צומח (פיטוסטרולים/ portfolio) מול סטטינים – כולסטרול.
תזונה מבוססת צומח – טריגליצרידים.
תזונה מבוססת צומח (פלבנואידים) – מחלות לב וסרטן (כללי)סרטן שדסרטן מעי גס ורקטום.
אומגה 3 (ALA) והסיכון למוות מכל הסיבות, מחלות לב וסרטן.
צום מקוטע לסירוגין מוריד רמות דלקת על ידי העלאת רמות גלקטין-3.

בפוסט: "הקשר בין השמנה למערכת החיסון" ניתן לראות מנגנון נוסף המחבר בין השמנה למערכת חיסון.

אם אתם מוצאים את המידע מענין ומועיל ומעוניינים בהמשך העשייה למען בריאות טבעית מודעת לכולם, מוזמנים לתרום בכל סכום (חד פעמי או חודשי)

מוזמנים להזין דוא"ל למטה כדי להתעדכן ראשונים

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s