פלפל שחור

עוד תבלין שכיח בכל בית וכמה הוא יודע לעשות…
פלפל שחור – במקור הגיע מדרום מערב הודו והסחר בו כתבלין החל לפני כ- 3000 שנים. היתה תקופה שהפלפל השחור היה לוקסוס במערב אירופה. בתקופה הרומית נהגו להשתמש בפלפל השחור גם במקום היטלי מס. 
רק בתקופות מאוחרות יותר התבלין החל להיות נפוץ גם באמריקה ומחירו ירד באופן משמעותי, כך שכל אדם יכול היה להרשות לעצמו לצרוך אותו.

החומר הפעיל שבו 'פיפרין' הוא מאוד פוטנטי והסיבה שהוא גורם להתעטשות כשנושמים אותו נובעת מהעובדה שהוא מגרה את קצות העצבים של הממברה של הריריות. וזו גם הסיבה שהוא צורב במגע עם העיניים. 
אם אתם רוצים לראות מה מכיל פלפל שחור (ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן וכו') תיכנסו ללינק הבא
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/200/2

מה שיפה בתבלין המוכשר הזה, שממש לא דרוש הרבה ממנו כדי להשפיע על הרבה מאוד מערכות ואתם יכולים להמשיך להשתמש בו בדיוק כפי שנהגתם עד כה, מקסימום עוד טיפה…

פלפל שחור עוזר לקיבה ביצור חומצה הידרוכלורית, שחשובה לפירוק חלבונים ראשוני. מחסור בחומצה זו יכול לגרום לתקיעות מזון ועיכול לא תקין שגורם לכאבי בטן, גזים ונפיחות. במיוחד בארוחות גדולות.

שיפור תיפקודים קוגנטיביים ומניעת מחלות כמו אלצהיימר בכך שמונע ניוון נוירונים.
https://www.sciencedirect.com/…/artic…/pii/S0278691508003049
https://www.sciencedirect.com/…/artic…/pii/S0278691509005912

לפלפל השחור יש יכולת תרמוגנית – העלאת חום הגוף ובכך שורפים יותר קלוריות. כמו כן הוא מוריד שומנים וכולסטרול בדם וכך עוזר לשמור על משקל תקין ומניעת השמנת יתר.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21713094
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10204091/
מוריד לחץ דם
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21033621
מוריד כולסטרול
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22736065
פעילות נוגדת חמצון מאוד חזקה
https://www.tandfonline.com/…/abs/10.1080/09637480500450248…
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15231065/
פלפל שחור משפר ספיגה של ויטמינים ומינרלים וגם של כורכום
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4093167/
וכמו כן בשילוב עם הכורכום הוא מונע התחמצנות של שומן בזמן הבישול
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4487614/
פלפל שחור עוזר להוריד סוכר בדם ולטפל בסוכרת
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23061294
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5135373/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23414307/

פלפל שחור הוא גם אנטי בקטרילי ואנטי דלקתי ויכול לעזור לדלקות של מערכת הנשימה וחיזוק מערכת חיסון לרבות סרטן (שד, מעי גס, פרוסטטה, עצמות ודם)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5495734/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20210607
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28102026
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25900378
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20839630
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22463744